非养殖肉代替动物草
一个负担得起的实验室系统,使用草的叶片细胞变成非养殖肉了巴斯大学的。
研究人员已经成功地草从大学的校园,用它来创建一个动物细胞的支架可以连接到和成长。结果组织有可能使用实验室肉,人体肌肉组织来修复或替换组织已损坏或受伤或生病失去的。
博士的研究中,Paul De银行(药学部门&药理学),玛丽安教授埃利斯(化学工程系)和斯科特·艾伦(化学工程系的博士研究员),发表在本月的《生物医学材料研究——的一部分。
第一步在新的生物工程过程包括草叶清空他们的过程称为decellularisation原生细胞。decellularised叶片然后播种的细胞从老鼠细胞行(这些细胞最终将取代牛干细胞)。介绍细胞粘在支架的表面,与邻近的细胞繁殖并形成联系,最终成长为一个细胞团形成新的3 d组织。
有几个研究人员寻找合适的脚手架时必须克服的挑战,工程师新的肌肉组织。首先,脚手架必须是一个很容易附着在细胞表面。它必须允许这些细胞增殖和对齐的方式精确地模仿自然的纤维组织他们复制(例如,与肌肉纤维细胞需要同步收缩和放松)。其次,对于扩大,脚手架必须有成本效益的和简单的生产。人造肉,还有第三个挑战:脚手架必须食用人类,即使不是高度消化(草)一样。
草叶浴项目显示满足所有标准。
Paul De银行博士领导了这项研究,说:“当我们正在寻找我们的细胞的支架,我们想找到既可持续和可食用的东西。我以为的decellularised天然材料因为纤维素(草在很大程度上是由)是可食用的,但也因为草凹槽对齐,我希望允许细胞排列在一起,我们需要使纤维——并且它成功了!”
他补充道:“当我们吃牛肉,我们一定程度上吃草的牛放牧在一生中。巧妙的是,我们的研究表明,我们可以直接取代他们吃草的动物。我们的系统需要扩大但我希望越早越好,我们可以有一个肉产品市场上基于草。”
动物干细胞的附着力草表面被发现在35%左右,这被认为是一个好的结果。“通常,decellularised植物支架需要化学改性得到细胞生长。草的好处我们发现是我们重要的粘附没有进一步的处理步骤。”德银行博士说,并补充道:“我们是,然而,希望能找到一种方法来增加这个附着力——我们有一个新的博士生将在这工作,探讨如何优化细胞附着和增长。
下一个挑战将是扩大这一过程产生足够数量的细胞和支架材料为了产生相当数量的肌肉组织。如果这是成功的——有一天,消费者可以购买grass-reared肉问心无愧,不受环境和动物福利问题今天许多人绞尽脑汁。
参考
艾伦SJ,埃利斯MJ,银行垫。脱细胞草作为一种可持续的骨骼肌组织工程支架。J生物医学垫物的一部分。doi:10.1002 / jbm.a.37241
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