膳食多酚类物质可以防止老年人的炎症

多酚在我们所吃的食物,可以防止炎症在老年人,因为他们改变肠道菌群与诱导吲哚3-propionic酸的生产(IPA),一个代谢物源自色氨酸由于肠道细菌的降解。这是在杂志上发表的一项研究分子营养与食品研究生物标记物,由研究小组和营养和食物的代谢组学制药和食品科学学院巴塞罗那大学的脆弱性和健康老龄化和联会(CIBERFES)。

克里斯蒂娜•Andres-Lacueva教授领导的团队,从乌兰巴托,制药和食品科学学院也membre加泰罗尼亚的食品创新网络(夏)。

多酚类物质和健康老龄化

多酚类物质是天然化合物,认为益生菌,我们主要通过吃水果和蔬菜。一些膳食多酚well-kown抗氧化和消炎作用,以及相互作用的能力在人类肠道细菌和生产postbiotics(如异丙醇),从而增加对健康的积极作用。

有越来越多的证据表明,证实,经常食用的饮食中多酚类物质可以促进健康老龄化,特别是如果他们是健康饮食的一部分,如地中海,和健康的生活方式有关,也就是说,一个有规律的身体活动和不包括烟草和酒精等。

研究显示多酚和肠道微生物群之间的交互可以诱导细菌的增殖能力综合有益的代谢产物,如异丙醇,postbiotic与抗氧化、抗炎和神经保护属性,有助于改善肠道健康的墙。因此,这种化合物将有助于预防一些疾病与衰老有关。

“如果我们考虑IPA的有利影响肠道微生物群与健康一般来说,重要的是要找到可靠的策略来促进这种代谢物的生产”,指出研究co-first缔约国,托马斯Merono,从营养、食品科学和烹饪的乌兰巴托和CIBERFES。

作为这项研究的一部分,研究人员进行了一次multiomic分析监测血清中的异丙醇含量,除了分析肠道微生物群的构成六十五年51岁的志愿者在粪便样本后保持饮食中富含多酚类(绿茶,苦的巧克力,水果包括苹果、石榴、蓝莓)8周。

增加血液中IPA和细菌生长

结果表明,饮食中富含多酚类物质生成的在血液中异丙醇含量显著增加,与炎症水平,减少细菌的微生物群的变化,细菌性的顺序。

令人惊讶的是,研究人员并没有观察到相同的志愿者与肾脏疾病的影响,这可以解释由于改变肠道微生物群组成。这些人表现出较低的音标开始审判相比,志愿者与正常肾脏功能。

“这些结果可能是临床相关,IPA含量低一直以来与肾功能的快速下降和慢性肾脏疾病”,克里斯蒂娜•Andres-Lacueva教授指出。

因此,polyphenol-rich饮食包括益生菌食品如绿茶、黑巧克力和一些水果如苹果,石榴,蓝莓可以提高生产异丙醇通过肠道微生物群组成的变化。这增加的水平postbiotic如异丙醇在老年人可能是有益的在延缓或阻止慢性疾病伤害的生活质量。

这项研究还包括团队的参与大学的米兰(意大利),Quadram研究所(英国)和国家老龄健康和科学研究所(INCRA、意大利),其他机构。

参考:庇隆G, Merono T, Gargari G, et al。polyphenol-rich饮食增加了肠道微生物群代谢物吲哚3-propionic酸在老年人保留肾脏功能。摩尔减轻食品物。2022:2100349。doi:10.1002 / mnfr.202100349

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