电子鼻子和舌头:应用程序为食品和医药行业

文摘
电子鼻(电子鼻)旨在大致模拟哺乳动物的鼻子在大多数包含传感器无可气味分子相互作用从而产生某种信号,然后发送到计算机,使用多元统计来判断该数据内的模式。这个模式识别用于确定一个示例相似或不同于另一个基于顶部空间挥发物。有不同类型的电子鼻传感器包括有机聚合物、金属氧化物、石英晶体微量天平甚至色谱法(GC)或结合质谱分析(MS)可以使用无选择性地使用化学质量或模式从一个简短的GC柱作为电子鼻或“Z”鼻子。电子舌的反应类似于非易失性化合物在液体中。

这篇文章发表在杂志上的传感器和是免费的访问。