食物残渣在建设“第二人生”

大多数人不认为他们扔掉的食物残渣;然而,调查人员工业科学研究所的东京大学已经开发出一种新方法来减少食物垃圾通过回收废弃的水果和蔬菜残渣成健壮的建筑材料。

全球工业和家庭食物垃圾每年达数千亿英镑,其中很大一部分由食用碎片,像水果和蔬菜的皮。这种不可持续的实践既昂贵又对环境不友好,所以研究人员一直在寻找新的方法来回收这些有机材料为有用的产品。

“我们的目标是利用海藻和常见的食物残渣构造材料,至少如混凝土、“Yuya酒井法子解释说,这项研究的资深作者。”,但因为我们使用的是可食用的食物浪费,我们也感兴趣决定回收过程影响的原始材料的味道”。

研究人员借了“热紧迫”的概念,通常是用于制造建筑材料从木粉,除非他们使用vacuum-dried,粉食物残渣,如海带、白菜叶子,和橙色,洋葱、南瓜、和香蕉皮成分粉末。加工技术涉及混合食物粉与水和调味料,然后按混合物倒入模具在高温下。研究人员测试得到的材料的弯曲强度和监控他们的味道,气味,和外观。

“除了标本来源于南瓜,超出了我们的所有的材料抗弯强度的目标,“说哥打町田,一位高级合作者。“我们还发现,白菜叶子,这产生了混凝土材料在三倍,可能与较弱的pumpkin-based混合材料提供有效的强化。”

新的,健壮的材料保留他们的食用性质,添加盐或糖改善他们的味道而不降低强度。此外,耐用产品抵制腐败、真菌和昆虫,和没有明显的变化在外观或味道接触空气后四个月。

鉴于食物浪费是一个全球性的经济负担和环境问题,发展是至关重要的方法回收食物残渣。使用这些物质准备足够强大的建筑工程材料,但也保持食用性质和味道,打开车门广泛的创造性应用的一种技术。

参考
发展新型建筑材料从食物浪费。《材料科学协会的第70届会议。

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