食物浪费资源造成压力
这里有一个认为咀嚼你扔掉之前未完成的餐或奇怪形状的水果或蔬菜:美国消费者浪费近一磅食物每人每天。所以说今日发布的一项研究团队的农业研究服务(ARS)和大学的科学家在《公共科学图书馆•综合》杂志上。
食物浪费,反过来,相当于三分之一的日常卡路里,每个美国消耗量约3.27亿人。有趣的是,水果和vegetables-key组件的一个高质量的饮食(如定义的2015 - 2020的美国人饮食指南)都是最浪费的食物,八年的团队决定从他们的计算机辅助分析调查数据可用的食物。
扎克•康拉德的博士后营养师ARS大福克斯(北达科他州)人类营养研究中心的营养学家丽莎·扬和他的同事们一起从佛蒙特州和新罕布什尔大学大学进行了食物浪费研究填补留下的先前的研究,试图建立饮食质量和环境影响之间的联系。在这项研究中,研究小组指出,食物浪费应该考虑到这样的努力,因为大量资源用于生产食品,包括农药和化肥等农田和修改,以及灌溉用水。
例如,使用一个强大的计算工具被称为美国Foodprint模型,研究小组决定,从2007年到2014年,美国消费者丢弃150000吨食品daily-waste与估计的每年使用3000万英亩的土地(美国收割农田总数的7%),7.8亿磅的农药,18亿磅的氮肥和4.2万亿加仑的水灌溉。每个代表对环境的潜在成本和农民奉献他们的时间,土地和其他资源来种植或饲养的要吃的食物。
研究还发现,-
——美国消费者浪费了几乎一磅(422克)的食物每天每人,等于30%的每日卡路里摄入量和25%的每日食物的重量。
- 22食品集团研究、水果、蔬菜、和混合水果和蔬菜(总额的39%)被浪费的twtter乳制品(17%)和肉和多种肉菜(14%)。
——越来越多的水果和vegetables-signatures饮食质量要求更少的土地比其他作物但更多的水和农药。
研究人员指出,尽管他们的研究使用了最好的食物调查数据,有局限性,进一步的研究是必要的。然而结果显示提高饮食质量的重要性与使用措施,减少食物浪费和避免造成了环境的负担过重。像美国食品损失和浪费的挑战创造更大的食物浪费问题的认识,教育消费者正确地准备和储存的水果和蔬菜,并从腐败也可以帮助辨别自然成熟。
“食物浪费是一个问题,在许多不同的水平,”康拉德说。“整体看着他们将成为越来越重要的找到可持续的方法来满足不断增长的世界人口的需求。”
这篇文章被转载材料所提供的美国农业部农业研究服务。注:材料可能是长度和内容的编辑。为进一步的信息,请联系引用源。
参考
食物浪费之间的关系、饮食质量和环境可持续性。扎克•康拉德梅雷迪思·t·奈尔斯,黛博拉·a·内尔埃里克·d·罗伊·尼科尔·e·Tichenor丽莎扬。PLOSoneApril 2018 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0195405。
