刺激婴儿肠道微生物

发现识别相关的糖,而不是蛋白质化合物,滋养那些重要的关键,促进健康的微生物。

“这些糖化合物选择性提供难以置信的营养支持专为婴儿肠道微生物的生长,”首席研究员大卫·米尔斯说,食品科学和技术教授在加州大学戴维斯分校。

早期发现的推进

在以前的研究中,米尔斯和他的同事们从母乳可能表明,糖蛋白的糖源婴儿肠道的有益微生物。糖蛋白是化合物与蛋白质和糖分子称为低聚糖。

研究人员也曾表明,这样一个肠道微生物,细菌亚种称为双歧杆菌longum无性系种群。对象(对象)——生产酶EndoBI-1这可能分散低聚糖远离糖蛋白。

但是没有明确的答案,是否糖蛋白的糖或蛋白质的组件,支持经济增长的对象。

新发现

在新的研究中,研究人员着手确定低聚糖可以作为他们怀疑,b .对象的唯一营养来源的婴儿肠道。他们用EndoBI-1酶分离牛初乳中的糖蛋白的寡糖,产生的“第一牛奶”的母牛。牛奶被用于这项研究,因为它是容易获得显著的卷。

研究人员发现,从牛初乳寡糖分离引发b对象菌的快速增长。然而,寡糖的牛奶不支持增长相关的肠道细菌中发现的成年人。

研究还表明,b对象没有长在牛奶蛋白质的糖被分离出来,显然表明美联储低聚糖是化合物,这些特定的细菌。

米尔斯指出b对象有许多基因参与分解糖蛋白在母亲的乳汁释放低聚糖。

“母乳经过数百万年的共同演进与哺乳动物和牛奶帮助滋养的有益的肠道微生物群,”他说。“和牛奶是唯一和人类密切相关的食物使我们健康。”

除了解决protein-or-sugar进食问题相关糖蛋白的作用对象,研究结果还表明,牛奶可以选择性低聚糖的来源,它可能被用来制造治疗婴儿益生元。