去更好的苹果的核心

新平台的房地产数据从100苹果品种可以刮胡子多年的培育过程,使数据驱动的评估如何提高美国最受欢迎的水果对健康的好处。

这个新的分析平台由俄亥俄州立大学的一个科学家小组结合特定的特质和背后的遗传信息数以百计的化合物——从糖和酸的抗氧化剂——帮助苹果的水果有益健康的食物。

通过展示苹果果实中遗传学和化合物之间的关系称为植物化学物质,该平台有可能采取的一些猜测,和时间,从育种过程:它通常需要大约7年从父母品种交配的首次品尝测试一种新型的苹果,而且可能需要几十年的时间来创建一个全新的品种。

此外,补充植物化学物质的研究可能提供健康福利可以让研究人员在研究确认化合物提供了最好的机会发展更营养的苹果,研究作者说杰西卡Cooperstone,俄亥俄州立大学的园艺和作物科学助理教授。

“这是一个方法,可以让我们更好地了解苹果遗传影响许多化合物的生产苹果的水果。我们想帮助开发工具,使这个过程更简单,让人们使用数据来决定苹果育种过程,”她说。

Cooperstone专门从事化合物称为苹果和番茄营养代谢物。她和她的同事们专注于找出如何创建和种植这些作物中最健康的版本。

“如果我们能提高作物的营养品质,我们应该。我的哲学一直是提高人已经吃的食物,让我们不能提高一些,然后必须说服人们吃它,“Cooperstone说,他也有一个教师的任命的食品科学和技术。“人已经想要吃的食物创造了一个机会来产生影响。这是我们真正要做的与我们的苹果工作。”

这项研究发表在9月1日在《新植物学家。

研究合著者,都来自俄亥俄州立大学,包括凯瑟琳·威廉森和伊曼纽尔Hatzakis食品科学和技术,和黛安年间米勒和乔纳森Fresnedo园艺和作物科学的拉米雷斯。第一作者艾玛Bilbrey工作平台上,她一个研究生在Cooperstone的实验室。

苹果俄亥俄州和中西部地区,是一个十分重要的农作物,是1号的水果被美国人——苹果构成在美国大约25%的水果吃。

研究分析了124个苹果包括常见的品种如密脆、联欢晚会、富士和金冠苹果以及野生苹果和潜在品种被中西部种植者评估。

全基因组分析每个苹果启用识别与代谢物相关的遗传标记影响特征风味、抗病性和质地。研究者使用高分辨率质谱和核磁共振检测植物化学物质在苹果的“全球”的方式——一个名为诸多代谢组学的方法。

然后团队承担了更大的挑战,整合所有的数据来确定genotype-metabolite关系可以指导苹果育种决策和通知的营养研究特定的化合物和健康之间的联系。作为集成的一部分,研究人员收集的数据显示每一个遗传标记有一个与至少一个植物化学的生产。

“我们寻找在基因组中位置牢固的关系,还没有得到深入研究在苹果和寻找化合物可以识别和营养价值。我们可以从诸多数据寻找候选基因负责化合物生产——研究人员可以验证,”Cooperstone说。

“我们的目标是在一个整体的方式你不改善营养而牺牲产量、抗病性和味道,你考虑所有这些组件有一个好的和生产苹果,把它们联系起来,努力改善全球。”

从这里开始,该小组计划使用数据来获得更好的理解利益促进健康的化合物,采用生物技术方法可以加速在苹果树开花和水果生产。

参考
Bilbrey EA et al。整合基因组学和多平台代谢组学在breeding-relevant苹果种质进行代谢物QTL检测。新植醇。2021年9月1日。doi:10.1111 / nph.17693

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