温室气体排放来自动物性食物的两倍的植物性食物

一个新的、针对特定地区的农业温室气体排放研究首次占净二氧化碳、甲烷和一氧化二氮排放的各个相关食品生产和消费。伊利诺伊大学香槟分校领导的工作,大气科学教授Atul Jain,可以帮助识别的主要植物,动物性食品行业贡献三个主要的温室气体排放,允许决策者采取行动减少碳排放从top-emitting食品大宗商品全球在不同的位置。

综合研究了植物的四个主要子行业——和动物性食品排放与食品生产过程,包括土地利用变化、农田管理活动、饲养牲畜和操作,一旦发生食品离开农场从171年全球作物和16牲畜产品。一致和统一数据建模框架允许研究人员构建一个开放数据库估计全球温室气体排放,二氧化碳,甲烷和一氧化二氮-从植物和人类动物性食物。这项研究结果发表在《自然》杂志上的食物。

研究发现,以粮食农业占所有的35%人造温室气体排放。,植物性食物的排放贡献29%,由19%二氧化碳、6%的甲烷和一氧化二氮排放量的4%;动物性食品排放贡献57%,由32%的二氧化碳,甲烷和一氧化二氮排放6% 20%;和非食品利用如棉花和橡胶产量贡献14%。

虽然二氧化碳是最重要的和最经常讨论温室气体排放,甲烷生成的水稻栽培和动物,和一氧化二氮肥料的34和298倍的二氧化碳,分别时捕获热量在大气中,“小明许说,美国的博士后研究员和该研究的第一作者。

研究人员计算出空间显式生产,以消费为基础的温室气体排放来自全世界人类的食物。研究表明,这些国家与中国领先的温室气体排放来自动物性食物为8%,巴西为6%,美国为5%,印度为4%。植物性食物的主要温室气体排放的国家是中国为7%,印度为4%,印尼在2%。

“我们估计,人口增长将推动食品子行业的扩张,包括作物种植和畜牧生产,以及产品运输和加工、灌溉和肥料和杀虫剂等材料,”Jain说。“发展减缓气候变化的策略必须依靠准确估计来自所有来源的温室气体排放,包括总体和个体植物的生产和消费,动物性食物。”

研究人员说他们希望这项研究将鼓励每个人——从决策者个人想做出改变——考虑农业系统提供了丰富的机会,发展战略和公共政策,可以帮助缓解温室气体排放前气候变化变得不可逆转。

参考
徐X, Sharma P,蜀年代,et al。全球温室气体排放来自动物性食物是植物性食物的两倍。Nat食物。9月13日在线发表,2021:1-9。doi:10.1038 / s43016 - 021 - 00358 - x

本文从以下转载材料。注:材料可能是长度和内容的编辑。为进一步的信息,请联系引用源。