我们饮食中肉可以削减温室气体排放减半

取代美国一半的动物性食物和植物性饮食的选择可以改变气候的温室气体减排16亿吨,到2030年,根据一项新的研究密歇根大学的研究人员和杜兰大学。

这份报告。”影响未来的美国饮食的场景对温室气体的排放”,生物多样性中心的委托,保护一个非营利组织。

发现更换一半的动物性食物(红肉、家禽、鱼、海鲜、鸡蛋、奶制品和动物性脂肪)与植物性产品会使美国与饮食相关的碳排放量减少35%。根据美国人口普查局的人口预测,相当于每年2.24亿吨的储蓄在2030年。

减少2.24亿吨的年排放量相当于4750万年乘用车和减少代表24%的美国,以满足所需的目标根据巴黎气候协议,根据这项新研究。

动物性食物减少50%的目标假设饮食逐渐从现在到2030年将会发生转变,导致估计累计排放量减少16亿吨。

如果,除了减少动物性食物减半,美国消费者也牛肉消耗量减少了90%,排放的储蓄将会更大,根据这项研究。饮食排放量将会减少51%,导致累计减少24亿吨温室气体排放到2030年。

缺乏饮食变化的情况下,排放与生产我们所吃的食物到2030年预计将增加9%,由于人口增长,马丁·海勒说,该研究的第一作者,密歇根大学的研究专家中心学校可持续发展的系统环境和可持续性。

“虽然饮食转变不是一个银弹,它可以发挥重要作用在遏制气候变化,”他说。

与饮食相关温室气体包括二氧化碳、甲烷和一氧化二氮,并表示在研究二氧化碳等价物。

“这项研究表明,取代我们只有一半的动物性和植物性食品消费的选择可能会占近四分之一的美国削减必要满足巴黎协议目标,“海勒说。

2019年11月,特朗普政府正式通知联合国,美国退出巴黎气候协议。

政府间气候变化专门委员会在2018年的一份报告中得出结论,为了防止全球气温上升超过1.5度的Celsius-a目标巴黎气候agreement-countries将不得不削减他们将近人为二氧化碳排放零约2050人。为了达到这一目标,有限公司₂排放将需要在一个路径下降约45%在2030年左右。

政府间气候变化专门委员会在2019年的一份报告说,从粮食生产减少温室气体的排放是一个解决气候危机的关键。将全球气温保持在安全水平需要重大改变世界生产食品和经营土地的方式以及消费行为,根据联合国的政府间组织。

一般来说,动物性食物负责温室气体排放每磅比植物性食物。尤其是肉牛的生产,特别是高排放水平紧密相关。

牛肉必须为18个月美联储或更多收获之前,和日益增长的食物是一个能源密集型的过程。此外,牛打嗝大量的甲烷,肥料也可以释放温室气体。

随着今天发布的研究,生物多样性中心还发布了一个政策决策者指南旨在促进饮食变化需要满足美国的减排目标。

“把美国从我们burger-heavy饮食植物性饮食是一个强大的和必要的遏制气候危机的一部分,”斯蒂芬妮·费尔德斯坦说生物多样性中心。“冠状病毒大流行暴露了肉供应链的漏洞,但是我们的食物系统面临着气候变化的更大的长期威胁。我们迫切需要决策者支持可持续的饮食和有弹性的食物系统。”

中心的政策指导,”胃口变化:政策减少温室气体排放的美国饮食指南,到2030年,“概述关键在各级政府可以采取的行动。这些包括转移向植物性购买,采购创建食品政策委员会,结束补贴和救助,鼓励生产过剩的动物产品,并将可持续发展纳入联邦营养建议。特朗普政府目前正在修订的美国人饮食指南。

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