食品中的微塑料和纳米塑料有多大的健康风险?
平均每人每周有5克塑料颗粒进入人体胃肠道。这大约相当于一张信用卡的重量。大量研究正在调查摄入的微塑料和纳米塑料是否会对健康造成风险，但迄今为止大部分研究都是未知的。维也纳医学大学的一个研究小组总结了目前的科学知识状况。这篇综述文章刚刚发表在《暴露与健康》杂志上。
关于该主题的医学研究集中在消化系统，在组织中可以发现微塑料和纳米塑料颗粒(MNPs)。实验研究表明，摄入的通过胃肠道的MNPs会导致肠道微生物组组成的变化。由Elisabeth Gruber(维也纳MedUni普通外科内脏外科部门)和Lukas Kenner(维也纳MedUni病理部门，综合癌症中心(CCC) MedUni维也纳和维也纳总医院，VetMedUni实验动物病理学部门)领导的研究小组报告说，这种变化与糖尿病、肥胖或慢性肝病等代谢疾病的发展有关。
除了对肠道微生物组的影响外，科学家们还描述了促进MNPs吸收到肠道组织中的特定分子机制。通过特定的分析，研究表明，在某些物理化学条件下，胃肠道中的MNPs可以越来越多地被吸收到组织中，并激活参与局部炎症和免疫反应的机制。纳米塑料尤其与致癌过程中至关重要的生化过程有关。
饮用水中也有塑料颗粒
纳米塑料的定义是尺寸小于0.001毫米，而微塑料在0.001到5毫米之间，在某种程度上仍然可以用肉眼看到。MNPs从包装废物等来源进入食物链。塑料颗粒不仅通过食物(尤其是海洋生物或海盐)进入人体，饮酒也起到了一定作用。根据一项研究，任何每天从塑料瓶中喝1.5到2升水的人，仅通过这种方式，每年就会摄入大约9万个塑料颗粒。然而，那些选择自来水的人，根据他们的地理位置，可以将摄入量减少到4万个塑料颗粒。研究人员还证实了从PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)瓶中过滤出的异种激素对矿泉水的广泛污染。已知异种激素具有雌激素活性，可在体内起致癌作用。卢卡斯·肯纳(Lukas Kenner)说，塑料颗粒对健康的潜在不利影响对有慢性疾病负担的人尤其严重。“健康的肠道更有可能抵御健康风险。但是胃肠道的局部变化，比如慢性疾病或负面压力中出现的变化，可能会使他们容易受到MNPs的有害影响。”
参考:格鲁伯ES, Stadlbauer V, Pichler V，等。浪费还是不浪费:质疑微塑料和纳米塑料的潜在健康风险，重点关注它们的摄入和潜在致癌性。世博会的健康．2022.doi:10.1007 / s12403 - 022 - 00470 - 8
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