压力如何影响这种胡椒吗

就像人一样,植物必须应对压力。对人类的影响是编号,但所知甚少的压力,包括高盐度和缺乏营养,影响植物例如哈瓦那里。现在,研究人员报告在ACS农业科技,这些条件变化的水平自然化合物的辣椒。结果可能会影响种植辣椒和收获后的保质期。

哈瓦那里良好的香气和口味,结合一个加热的踢橘味和烟熏的味道。热量来自主要化合物,但辣椒也含有维生素、类胡萝卜素、类黄酮、酚类化合物和其他代谢物,导致水果的风味,以及其抗菌、消炎和抗氧化的特性。辣椒是一种重要的作物在墨西哥,但在该地区的环境条件不是最优,氮和磷水平较低和高水平的盐在土壤中。在之前的研究中,Rocio。迪亚兹·德·拉·加尔萨和他的同事评估了这些压力对辣椒生长和几的代谢产物的水平。在当前的研究中,de la加尔萨,卡洛斯Rodriguez-Lopez和同事去更深,评估这些条件的影响成千上万的代谢物的水果。

五个不同条件下辣椒种植:控制、低磷、低氮、中盐度和高盐度。他们收获的三个发展阶段,提取纯化,然后由质谱分析。研究人员发现,在成熟的水果代谢物变化最明显。缺氮的浓度减少一些代谢物,但提高了其他人,而缺磷代谢产物多样性降低。作者说,物种多样性流失的可能减少收获辣椒抗病原体和害虫。实验还发现了盐度阈值上面代谢物开始改变,因为植物可以不再消除多余的盐的影响。洞察代谢调整将变得更加重要,因为气候变化加剧压力对作物,研究人员指出。

参考:Rodriguez-Lopez C, Urrea-Lopez R, Garcia-Valencia勒,Valiente-Banuet霁,Trevino V,迪亚兹·德·拉·加尔萨RI。诸多代谢组学揭示土壤应力影响哈瓦那辣椒成熟的水果。ACS阿格利司Sci抛光工艺。3 (1):33-44。2023;doi:10.1021 / acsagscitech.2c00132

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