美国几个城市已经对添加糖的饮料征税，以减少消费量，但新的研究表明，这些政策目前有一个致命的缺陷。
研究发现，只有当商店的价格标签上提到消费者在购买饮料时支付了含糖饮料税，含糖饮料税才会减少购买量。
“如果城市希望这些政策有效，他们需要规范这些含糖饮料在销售商店的标签，而他们目前没有这样做，”他说格兰特唐纳利他是这项研究的主要作者，也是美国大学的助理教授市场营销俄亥俄州立大学的费希尔商学院．
唐纳利说，研究结果表明，价格标签上应该提到税，而不是金额，因为消费者倾向于高估税的数额。如果他们知道税收的真实规模，他们就更愿意支付。
目前对含糖饮料征税的城市包括费城、旧金山、西雅图和博尔德。
这项研究最近发表在该杂志的网络版上心理科学．
这项研究包括在旧金山的两家便利店进行实地调查，目前这两家便利店对每盎司含糖饮料征收1美分的税，比12盎司的饮料多征收12美分。
在为期八周的研究中，研究人员改变了含糖饮料的价格标签。上面有三个价格标签是轮换的:一个简单地写着12盎司饮料的价格(1.52美元);一个有价格和信息“包括SF含糖饮料税”;还有一条包含了同样的信息，并补充说，税收收入将支持当地的大学生项目。
所有不需要缴税的无糖饮料都只标注了饮料的价格，即1.40美元。
研究人员将研究期间的饮料销量与前两周进行了比较。在此期间，含糖饮料税生效，但任何饮料都没有价签。他们还将销售额与缴税前两年进行了比较。
结果显示，在研究开始前的两周内，含糖饮料的销量与缴税前两年的销量相比并没有下降。换句话说，税收本身并没有减少含糖饮料的购买。
然后，研究人员观察了三种不同价格标签在研究过程中的影响。
结果显示，当标签上只显示价格时，人们购买含糖饮料的比例(47%)与研究前两周没有显著差异。
但是，当标签上提到含糖饮料的价格包括附加税时，含糖饮料的购买量确实略有下降(45%)。
结果显示，大多数选择不喝加了税的含糖饮料的消费者选择了不受加税影响的饮料。
唐纳利说:“消费者不喜欢征税，所以当他们知道自己最喜欢的饮料征收含糖饮料税时，有些人就不太愿意买了。”
“它们通常替代瓶装水等更健康的饮料。所以，税收似乎并没有伤害到卖饮料的商店。”
除了简单地指出增加的税收之外，注明税收将花在哪里的标签没有显著的影响。
在另一项在线研究中，研究人员让饮用含糖饮料的参与者估计一罐12盎司、售价1.52美元的饮料要交多少税。平均估计为40美分，远高于旧金山实际征收的12美分。
另一项研究发现，当消费者被告知税只有12美分时，他们报告说他们更有可能继续购买这种饮料。
唐纳利说:“人们不喜欢征税，但他们认为这个税比实际高得多。”“如果你告诉消费者税收的真实成本，它就不再有效地减少购买。”
他说，底线是，如果城市想要这些政策有效地减少不健康饮料的消费，他们必须要求标签上提到额外的税，但不透露具体是多少。
参考:
唐纳利·GE，古格总理，豪厄尔·RT，约翰·LK.显著的糖税减少含糖饮料的购买。Psychol Sci．10月29日在线发布。doi:10.1177 / 09567976211017022
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