标签日期,不措辞,驱使消费者决定扔掉的食物

多达半数的消费者可能会决定把完美的牛奶倒进了下水道完全基于自己的看一眼日期标签纸箱,一项新的研究表明。

使用眼球追踪技术研究人员发现,50%的参与者说他们的意图扔掉牛奶基于日期印在容器——甚至没有看前面的措辞的标签日期。

每个参与者看到三个乐句选项之一:“出售,”“最好使用”或“使用”一个给定的日期,以及容器没有标签。

“我们问他们是否打算丢弃它,如果他们答应了,这并不重要短语,“高级研究报告的作者说布莱恩•罗伊教授农业、环境和发展经济学在俄亥俄州立大学。

“一旦我们改变打印日期,这是一个巨大的发他们是否会放弃。所以我们记录他们的眼睛在哪里和他们说会发生什么事。在这两种情况下,这都是关于日期和短语是二流的。”

决策者和行业领袖正在努力解决一个通用two-phrase系统——当质量,但不安全,担心,和第二个词项可能存在安全问题,罗伊说。到目前为止,他们还没有落在这些短语是什么。

“如果你想有一个教育活动,它有助于有一组短语,人们可以坚持,但最后,实际上很少看这句话。他们看了一下日期,”他说。“日期表示一个点之后,你可以期望质量降低。如果你能让公司进一步推进这一天,人们会愿意使用牛奶,或不管它是什么,几天,少浪费很多食物。”

这项研究最近发表在杂志上废物管理。

食物被浪费了整个生产过程,但大多数发生在消费者层面:在美国,占消费者的浪费超过48%的剩余食物根据非盈利ref。

研究人员选择了牛奶,因为它被广泛使用,代表了大约12%的美国消费者浪费的食物。

每68名研究参与者观看两个航班的牛奶样品。第一个特色图像的八个半空牛奶容器具有相同的措辞前各种日期范围从6天前一周学习一天后,提出了与两个物理样品每个新鲜牛奶或劣质牛奶,该研究小组已经允许略酸。第二个特色无标号牛奶容器与身体好或劣质牛奶样品。

在每一个陈述,编号标签暗示物理样已从相应的容器出现在图片。

眼球追踪技术的数据显示,总体而言,参与者花更多时间目不转睛地看着日期与短语相比,更频繁地看了看日期,把他们的眼睛放在日期超过44%的短语。

当参与者看一眼短语,短语的类型无显著影响多久他们固定的眼睛的话。

虽然牛奶的质量影响参与者的意图扔掉——变质牛奶有大约三分之一的丢弃概率高于新鲜牛奶,不影响质量因素是参与者最花时间看标签上。

“牛奶是故意做出味道有点酸,并没有从根本上改变人们真正关注日期,”罗伊说。

罗伊领导的发现与之前的研究一致,打算扔掉的食物是由标签日期而不是短语。

“但我们有点惊讶,超过一半的浏览会话没有任何关注这个词,”他说。“日期更突出对日历——你必须引用它。它是比这句话更可行的。

”政策的原因,它仍然是重要的缩小短语两种选择。但这只是开始,需要有一个更广泛的讨论将这些日期的视野来帮助减少食物浪费。”

这项工作得到了范布伦计划,罗伯特·e·雅各布森的研究和服务基金在农业经济学,美国农业部国家粮食和农业研究所,俄亥俄州立大学食品科学与技术FoodSURE程序。

参考:Badiger, Katz T,西蒙斯CT,罗伊。在考虑是否浪费食物时,消费者关注食品标签日期而不是短语。废物管理。2023;168:230 - 234。doi:10.1016 / j.wasman.2023.06.006

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