大型可食用昆虫养殖需要确保全球粮食安全

昆虫可以与迷你畜牧业农业。它是环保的,不需要太多的土地和生产高质量的营养。此外,作为食品行业的一个新领域,它将提供一个为大批人生计。这是这本书中包含的基本信息可食用昆虫:未来前景食品和饲料安全,由瓦赫宁根大学的研究人员和联合国粮食及农业组织(粮农组织)。这本书将于5月13日在罗马。

在他们的书中,作者概述文献的最新、最完整的数据和专家。至少二十亿人目前定期食用昆虫。已经有超过1900种可食用昆虫识别,包括甲虫(31%)、毛毛虫(18%)和蜜蜂、黄蜂和蚂蚁(14%)。

研究表明,昆虫是高营养、健康和完整的蛋白质,和许多物种含有多不饱和脂肪酸(如ω3和6)鱼。昆虫农业的环境效益是多方面的:昆虫更有效地将饲料转化为可食用的体重比鸡、猪或牛。此外,他们排放更少的排放比传统的牲畜和50倍十倍少阿摩尼亚。此外,还有动物疾病传染给人类的风险较小。

我们是否吃昆虫(昆虫)很大程度上是由文化和宗教。这是在很多地区主食的一部分。在西方,我们倾向于品牌等行为“令人作呕”和“原始”。这本书的作者认为很多努力将不得不进入制定传播策略,促进消费的昆虫。非西方的消费者将不得不恢复昆虫作为一个有用的营养来源而不是复制西方的饮食习惯。必须开发新的处理方法克服阻力的西方消费者。这些可能包括研磨昆虫或提取蛋白质,使昆虫不能认为是这样了。

有关科学家设想很多的辛勤工作之前,大规模的农业昆虫成为现实。将会有许多挑战关于工业自动化的耕作方法,处理和保存技术,有利的规则和法规,美食。

尽管现有的知识财富生产和食用昆虫的优势,作者希望看到提示,同时四个严重问题的答案。需要更多的文档关于昆虫的营养价值为了促进他们健康的选择。对环境的影响必须澄清为了比较这种形式的农业与传统畜牧业生产。需要有更多的确定性昆虫的社会经济效益农业,特别是关于食品安全在最贫穷人口的部分。最后,一个明确的国际法规和综合系统必须设计铺平道路投资,鼓励这一新的分支行业,使国际贸易部门的发展以充分发挥其潜力。