“长寿维生素”粮食作物减少土壤扰动

土壤耕作农场可能显著降低作物的可用性ergothioneine(因此),一种氨基酸由某些类型的土传真菌和细菌,被称为“长寿维生素”由于其强大的抗氧化性能,根据新的研究由一个跨学科的团队在宾夕法尼亚州立大学。研究首先证明土壤扰动可以直接影响关键膳食因素与长期的人类健康。

“研究表明,饮食中缺乏ergothioneine可能导致老年慢性疾病的发病率增加,如帕金森氏症和老年痴呆症,和减少寿命,”罗伯特说Beelman,食品科学的名誉教授。

Beelman指出,因此是由真菌,这就是为什么蘑菇是这种氨基酸的主要食物来源。然而,因此产生的土传真菌也使其进入工厂。

“研究表明农业土壤耕作可以破坏土壤中真菌的数量和妥协的可用性这一重要的氨基酸,”会说小羚羊,土壤管理和应用物理学教授。“这让我们推测,农业土壤得到很少或没有耕作可能更高水平的真菌,因此,在这些土壤作物可能因此水平高于与激进的耕作作物。”

研究的影响耕作农作物,因此内容团队转向进行耕作研究开始于1978年在拉塞尔·e·拉尔森农业研究中心在宾夕法尼亚州中部岩弹簧。这项研究由随机完全区组设计有三个耕作耕法治疗——铧式犁翻耕法/地面小距/悲惨(MB),代表了最强烈的耕作;凿耕作/地面小距/悲惨(CD),代表一个中等数量的耕作;和免耕(NT)——每个复制的四倍。研究中的作物包括玉米、大豆和燕麦。团队收集粮食样本的每一个治疗,磨成粉末,用液相色谱法和质谱法分析其因此内容。

研究人员发现,因此随着耕作强度增加浓度下降。具体来说,从NT MB,因此玉米含量下降了32%,33%的大豆和28%的燕麦。除了因此浓度降低,增加耕作也能降低作物产量。

团队的结果出现在最近一期的《农学。

“最近,越来越有兴趣用再生农业代替传统的农业方法,其中包括使用免耕耕作或费用极少,恢复土壤健康,“Beelman说。“这是很重要的,不仅对环境,而且对人类健康,为我们的研究表明,健康的土壤产生了不健康的食物。事实上,我们发现,粮食产量也高减少耕作时表明,这种做法可能对农民也是有利可图的。”

参考:里奇•摩根大通Beelman RB,菲利普斯,Kalaras医学博士阳光D,西南小羚羊。土壤扰动影响作物ergothioneine内容连接土壤和人类健康。农学。2021;11 (11):2278。doi:10.3390 / agronomy11112278

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