来自深海的矿泉水可能对健康有益
深海水(DSW)是钾、钙、镁等矿物质的宝库，我们需要它们来发挥重要功能。饮用由dswl提取的矿泉水可能对健康有很多好处。考虑到这一点，柴浦技术研究所的科学家们在最近的一项研究中进一步探索了在肥胖小鼠身上添加DSW提取物的水的生物学效应。他们还确定了什么硬度的水对健康有最大的积极影响。
海洋帮助维持了地球上数十亿年的生命，并可能在未来继续这样做。海洋中有丰富的矿物质，如钙、磷、镁、铁和铜，这些都是生物体必需的营养物质。在日本，深海水(或DSW)通常被用于饮用、美容和调味。最近的证据表明，DSW对健康有很多好处。然而，这些好处背后的确切机制尚不清楚。
像DSW这样的矿泉水来源也很难进行比较，因为它们有不同的硬度，硬度是水中矿物质含量的一个术语。饮用高硬度的水可能对人体有害。现在，由柴浦工业学院(SIT)的Koji Fukui教授领导的科学家团队，包括来自SIT的Yugo Kato博士，来自Dydo-Takenaka饮料有限公司的hirosugu Takenaka先生，以及来自SIT的Masahiro Kohno博士，探索了DSW在肥胖小鼠中的生物学效应。他们还确定了DSW的哪种硬度最有益。该团队的研究结果发表在2022年4月25日的《营养素》杂志第14卷第9期上。
首先，研究人员从高知县木户市海岸采集的DSW中制备了不同硬度(200,300和500)的DSW提取物。然后，他们在两个多月的时间里给肥胖小鼠注射了含有DSW提取物的水，并评估了它是否对它们的认知和协调功能以及血液和生化参数有任何影响。这些小鼠与对照组小鼠进行了比较，对照组小鼠喂食同样的高脂肪饮食，但不添加DSW提取物的水。通过使用不同的任务评估DSW对认知和协调功能的影响。为了确定测试中认知改善的机制，评估了神经营养因子及其受体在大脑中的表达。采用光谱学进行定量分析。
Fukui教授说:“虽然我们没有观察到任何硬度水平的肥胖小鼠的抗肥胖效果，但与对照组小鼠相比，每个DSW提取物添加水处理组的认知和协调功能都有显著改善。”DSW提取物加水处理显著增加肥胖小鼠海马NGF分泌。
此外，与对照组相比，DSW提取物加水组的血清参数如尿素氮、无机磷、淀粉酶和葡萄糖均有所降低，表明对肾功能有积极影响。对硬度为300的DSW提取物添加水的定性分析显示，钾和镁的浓度更高(分别是过滤自来水的11倍和7倍)。有趣的是，这种硬度的水的钠含量较低。“在浓缩DSW时，保持低钠离子浓度很重要。众所周知，高钠水平是糖尿病、高血压和心血管风险的高危因素，”Fukui教授说。
研究人员的发现为通过饮用水长期摄入矿物质营养素的安全量提供了新的见解。当被问及这项研究的更广泛应用时，Fukui教授推测:“持续摄入含有适量矿物质的饮料可能有助于保持适当的健康。它可以降低患各种与年龄有关的疾病的风险，如肾病、高血压、认知和协调能力，以及脂质代谢障碍。”
参考:Fukui K, Suzuki Y, Kato Y, Takeuchi N, Takenaka H, Kohno M.不同硬度深海水提取物对肥胖小鼠认知功能、运动能力和血清指标的影响。营养物质．2022; 14(9): 1794。doi:10.3390 / nu14091794
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