新资金来创造更健康、更安全的食品

低热量的巧克力,味道一样好真实的和一个高纤维的白面包只是两个项目的资助,可以改变用户未来的饮食和健康。

£8.5 m是被BBSRC近40研究项目投资,技术战略委员会和其他合作伙伴解决营养价值问题,食品安全,特定的饮食需求和食物浪费。

其他创新开发包括一个项目来确定食物可以治疗骨质疏松症,评估潜在的使用和研究南瓜和桑椹提取物,帮助治疗糖尿病和肥胖。

大学和科学部长David Willetts说:“食品工业是最大的和最重要的部门之一的英国经济。与日益增长的人口,我们的研究基础比以往任何时候都更需要做不仅提高我们的食物的营养价值,而且还找出新的方法来预防疾病。

“我们的产业战略将确保我们的全球竞争中获得成功,将世界一流的科学研究世界一流的产品和服务。”

技术战略委员会的首席执行官伊恩•格雷说:“企业需要创新产品开发的核心竞争力。今天的想法资助有可能改善未来的盈利能力,以及提高我们的饮食,鼓励健康的生活方式。”

资金的竞争,称为营养生活是支持共有39个项目。都是业务领导和额外的大学和研究机构的支持。

£8.5 m倡议是一个技术战略委员会竞争收到:联合资助BBSRC,苏格兰企业,英国环境、食品和农村事务部(Defra),英国食品标准局(FSA),经济和社会研究理事会(ESRC)和医学研究委员会(MRC)。