小说中发现的抗氧化剂鸡肉、牛肉和猪肉

咪唑二肽(idp),丰富的肉和鱼,是物质生产的各种动物的尸体,包括人类,已报告可有效缓解疲劳,预防老年痴呆。然而,国内流离失所者的生理机制表现出这些活动还没有确定。

教授领导的研究小组,Hideshi Ihara大阪城市大学研究生院的科学,是第一个发现2-oxo-imidazole-containing二肽(2-oxo-IDPs)——有一个氧原子比正常的难民和发现,他们是最常见的各种各样的国内流离失所者体内的衍生品。研究人员还发现,他们有非常高的抗氧化活性。

在他们的研究中,研究人员建立了一个方法的选择性和高度敏感检测五种2-oxo-IDPs使用质谱,使定量检测跟踪2-oxo-IDPs生物体。使用这种方法,他们首次透露,牛肉,猪肉,鸡肉,和其他肉类含有的抗氧化剂,不仅国内流离失所者,各种不同的2-oxo-IDPs。他们的研究结果发表在抗氧化剂。

“我们希望这一研究方法,使先进2-oxo-IDPs分析,将不仅基本生物学,也适用于医学,农业,和药店,它将有助于改善人们的健康和预防疾病,”Ihara教授总结道。

参考:幸,Kasamatsu年代,田K, Ihara h .定量测定2-Oxo-Imidazole-Containing二肽通过高效液相色谱/串联质谱分析。抗氧化剂。2022;11 (12):2401。doi:10.3390 / antiox11122401

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