逐步淘汰畜牧业可以稳定气候变化

气候影响的一项新的研究饲养动物作为食物的结论是,逐步淘汰所有动物农业有可能大幅改变全球变暖的轨迹。

迈克尔•艾森的工作是一个合作的分子和细胞生物学教授,加州大学伯克利分校和帕特里克•布朗,斯坦福大学名誉教授生物化学和食品公司的CEO不可能的,一个公司销售植物性肉类替代品。

艾森,咨询不可能的食物,和棕色的使用一个简单的气候模型的共同影响,消除排放与畜牧业和恢复本地植被地球陆地表面的30%,目前用于房屋和喂养牲畜。

他们发现,产生的甲烷和一氧化二氮的水平下降,和转换的800吨(8000亿吨)的二氧化碳,森林,草原和土壤生物量、将对全球变暖有相同的有益影响年度全球二氧化碳排放量减少68%。

“我们的工作表明,结束畜牧业有独特的潜力大大降低大气中的温室气体水平的三大,,因为我们有犹豫在应对气候危机,现在有必要避免气候灾难,”艾森说,他也是一个霍华德·休斯医学研究所(霍华德·休斯医学研究所的)在加州大学伯克利分校的研究员。

大主要原因长期影响艾森和棕色的观察是,它的好处迅速积累。布朗认为,这表明消除畜牧业应优先性不及减少化石燃料的使用。

“消除畜牧业将更快和更大的影响在未来20到50年,避免气候灾难的关键窗口,因此应该在列表的顶部的潜在气候解决方案,”布朗说。

“有,”他补充说,“一个巨大的,以前未被认识的机会急剧弯曲的轨迹在几十年的气候变化,与多个额外的环境和公共卫生利益,和最小的经济破坏。”

这项研究是2月1日发表在《公共科学图书馆》期刊上的气候。

不是一个不可能完成的任务

艾森和布朗已经讨论多年饲养动物作为食物的影响。两人都是素食者。艾森停止吃肉后说服自己的可怕畜牧业对世界气候的影响。布朗在2011年创建了不可能的食物出于类似的原因,在2016年开始营销不可能的汉堡,最近推出了植物鸡块和地面猪肉产品。

“我认识的潜在影响发射的主要动机是不可能的食物,”布朗说。“事实上,多年来我一直在说全球粮食系统将取代牲畜的气候变化让时光倒流。但是,尽管我知道这个结论是正确定向,社区环境和政策只会接受它,如果我们这样做严格的建模,迈克和我做。”

大多数研究畜牧业的影响集中在甲烷排放量的影响今天动物及其肥料、一氧化二氮肥料用于种植动物饲料,和提高和运输动物产生的二氧化碳和肉。两个报告在过去的一年,然而,解决畜牧业的一个不同的方面:牧场的潜在植被和大气中的碳封存于再生。

“每个人都知道,甲烷是一个问题。每个人都知道牲畜造成全球变暖,”艾森说。“但动物ag)有助于全球变暖在两个方面:它通过排放和贡献贡献,因为土地是碳。大多数分析只看其中之一。”

尽管畜牧业今天负责年度温室气体排放的16%左右,据估计大约三分之一的人类增加了大气中二氧化碳的畜牧业是由于动物放牧和开垦的土地种植饲料或提供饲料动物作为食物。

“没有认出是解锁的更有效的潜在负排放,消除行业,”布朗说。

两位科学家研究了大流行年气候模型和气候变化的文学量化带来的直接和间接影响消除全球畜牧业。虽然牛和其他牛科动物,像水牛,代表大约80%的动物农业的影响,他们还认为猪的影响,鸡和其他家养动物用于食物,虽然不是世界上渔业。

虽然研究人员只会尽快消除畜牧业今天,他们选择了一个更现实的场景:逐步停止超过15年。

“15年逐步停止不是不现实的——很多事情发生在时间表,”艾森说。“我们从没有手机到手机被无处不在的用更少的时间。并不是我们说我们要摆脱动物ag)在未来的15年里,虽然这是不可能的任务的食物,但这是我们能做的。”

他们的结论是,15年逐步停止会立即消除全球甲烷排放量的三分之一和三分之二的一氧化二氮的排放,使气氛达到一个新的平衡在较低的水平。

没有动物产品更好的营养

而艾森和布朗承认动物产品在大多数国家是营养的关键——他们供应约18%的卡路里,40%的蛋白质和45%的脂肪在人类食品供应,他们指出,在世界范围内,大约有4亿人已经生活在完全植物性饮食。现有的作物可能会取代卡路里,蛋白质和脂肪从动物大大减少土地、水、温室气体和生物多样性的影响,只需要较小的调整优化营养。

根据他的经验不可能食物,布朗说,“有令人信服的证据表明畜牧业可以更换不需要肉营养爱好者妥协或任何感官快乐的爱。”

科学家希望他们的研究能够促使政策制定者考虑减少或消除畜牧业——几乎没有提及在最近的IPCC(政府间气候变化专门委员会)报告,作为减少温室气体排放的重要选项。他们期待一个健壮的争论现在在线数据和分析在开放获取杂志《公共科学图书馆·气候。

“我们真的在报纸上尝试形式化意味着什么摆脱畜牧业没有使它过于复杂,”艾森说。“有很多的不确定性,有很多未知数,但我认为可能最大的不确定性是人们是否会看这个潜力和行为作为一个社会。”

“我希望其他人,包括企业家、科学家和全球的政策制定者,将认识到这是人类最重要的机会扭转气候变化的轨迹,并抓住它,”布朗说。

没有外部资金的研究。艾森工作项目作为霍华德·休斯医学研究所的研究员后,与他的研究在果蝇的基因调控。

“我认为这是一种对科学珍珠港的时刻。地球的气候正在更大的威胁现在比曾经在历史上,和在一定程度上,科学家可以找到贡献的方法,我认为这是真的我们义不容辞,”艾森说。

参考:艾森MB,棕色的阿宝。快速的全球逐步停止畜牧业有可能稳定温室气体水平了30年,在本世纪抵消二氧化碳排放量的68%。公共科学图书馆气候。2022;1 (2):e0000010。doi:10.1371 / journal.pclm.0000010

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