减少多余的膳食蛋白质能水质中获益
平衡你吃多少蛋白质与你的身体需要能减少氮释放量水生系统在美国的12%和总氮空气和水损失4%,根据加州大学的一项研究。
蛋白质消费在美国,从植物和动物资源,世界上最高的之一。这项研究,发表在《生态和环境科学前沿》杂志上说,如果美国人在推荐量吃蛋白质,预计氮排泄率在2055年将会比现在少27%,尽管人口增长。
这项研究第一次估计消费多少蛋白质有助于环境中过量的氮通过人类排泄物。它还表明,沿海城市有最大可能减少氮排泄物的分水岭。
“事实证明,我们很多人不需要我们吃尽可能多的蛋白质,这对我们的健康影响水生生态系统,”作者玛雅Almaraz说,加州大学戴维斯分校的研究附属研究所的环境。“如果我们能减少到一个适当的对我们的健康,我们可以更好地保护我们的环境资源。
蛋白质重组
人体需要的蛋白质。但当身体需要比它需要更多的蛋白质,氨基酸分解成氮过剩,主要通过尿液排出体外,通过污水系统发布。这会带来额外的氮进入水道,这会导致有毒赤潮,缺氧的“死亡地带”和被污染的饮用水。
科学家们估计当前和未来的氮排泄出口基于美国人口普查数据。他们看到一个上升趋势,从2016年到2055年出口增长20%。增加与人口增长相关联,以及人口老龄化,这就需要更多的蛋白质来管理肌肉损失。
沿海城市有最大可能减少
沿海城市面临巨大的人口增长在未来的几十年里,和郊区迁移模式表明这样的运动通常是伴随着增加营养加载通过废水、雨水径流和其他来源。
研究发现,沿着西海岸的沿海城市,德克萨斯州,佛罗里达,芝加哥,尤其是东北美国显示出较大的潜力减少饮食氮负荷的分水岭。
食物。浪费。
污水贡献15%的总氮通量在北美从陆地到海洋,研究说。技术能够消除90%的氮污水存在,但只有不到1%的污水处理由于其费用。平衡的饮食蛋白质与人体的需求可以为人类健康和减少环境中的氮污染没有额外的污水处理成本。
“这是有趣的思考可能的方法切成这些氮损失超出昂贵的技术,“Almaraz说。“改变饮食是健康的和廉价的方式。”
参考:Almaraz M,库佩尔CD,索尔特,Halpern BS。蛋白过度消费对人类的影响废水氮负荷的水域。前生态Enviro。doi:10.1002 / fee.2531
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