科学家在西班牙开发小组的遗传标记跟踪肉从农场到餐桌

科学家们大学巴塞罗那自治大学、西班牙、开发和验证身份测试,可用于确认从农场动物肉的品种和产地。

测试是在与应用生物系统公司合作开发和使用许多特定的动物遗传标记来识别个体,为消费者提供完整的肉可追溯性,确保保护。研究结果发表在2007年12月的一期科学期刊《动物遗传学、38卷6,问题。

阿尔芒桑切斯教授和他的同事从动物和食品科学、大学巴塞罗那自治大学,和应用生物系统公司的科学家们已经开发出一种面板的46个遗传标记的所有单核苷酸多态性(snp),单个网站的变异动物的DNA序列。区域的DNA变异通常用于识别目的,如在人类亲子鉴定和基因指纹,但这些方法传统上依赖更大区域的DNA序列多态性的微卫星标记。

尽管microsatellite-based只需要少量的pcr标记来识别个体具有很高的准确性,牲畜pcr技术是非常昂贵。然而,通过选择更多的合适的单核苷酸多态性,可以同样精确的基因分型结果SNP-based大规模测试。

本研究验证了46个snp,选择从一组120年,对于识别从五个不同的纯种猪行主要商业的重要性。46个snp研究在每个DNA样本取自养了几百头猪,使用SNPlex™系统和两个3730 DNA pcr分析程序应用生物系统公司。每头猪的snp模式的示例允许科学家们识别个体猪和他们血统的五个品种。

“我们建立了46个snp足以识别个体猪,使用SNPlex技术,绝对的信心,”桑切斯博士说,大学的遗传学教授。“SNPlex平台非常适合分析大量的标记,和额外的标记可以很容易地根据需要添加到面板,如当育种者希望识别特定的遗传性状。”

测试也可以用于动物育种者和农民愿与尤其可取的特征识别相关的遗传标记的肉质量和味道,和可以用于识别和可追溯性在其他动物,如羊、牛和家禽。

“SNP-based测试提供了一个方便的,负担得起和automation-friendly工具,可以使用农民,育种者和肉类生产商为了证明自己的产品质量,“Lars Holmkvist说,欧洲应用生物系统公司的总裁。“这应用生物系统公司技术也有可能使农民和育种者为牲畜提供个性化的身份证。”

SNPlex的基因型鑑系统允许同时基因分型的48个snp对单个生物样品,并可用于基因分析仪应用生物系统公司,设立标准是最健壮的毛细管电泳系统在市场上可用。这包括48-capillary 3730 DNA分析仪中基因的高通量分析。

这项工作是由西班牙Hypor几何级数的合作项目