干细胞研究为制造非养殖肉铺平了道路

科学家们首次获得干细胞从牲畜生长在化学定义的条件下,为制造细胞非养殖肉和育种铺平了道路增强牲畜。

诺丁汉大学生物科学学院的研究人员,与同事一起在剑桥大学,埃克塞特东京和明治(日本)已经开发出干细胞系从猪、牛羊胚胎生长不需要血清,馈线细胞或抗生素。研究“多能干细胞与胚胎盘展示常见的自我更新需求多样化的畜牧物种”今天发表在《华尔街日报》发展与由BBSRC,欧盟(ERC), MRC和威康信托基金会。

定义的化学条件生长培养基适用于在体外细胞培养的动物细胞所有的化学成分是已知的。标准电池培养基通常由一个基础培养基补充动物血清(如胎牛血清的边后卫)作为营养来源和其他不明确的因素。

使用血清的技术缺点包括其定义性质、批次变化成分,和这新化学污染的风险定义方法提供了更大的一致性和安全性,使它的理想解决方案制造新的实验室种植的食物产品。

Ramiro Alberio教授领导了这项研究,解释说:“能够获得和维护牲畜干细胞化学定义条件下为新型食品的发展铺平了道路,如非养殖肉。我们开发的细胞系是一个阶跃变化从先前的模型作为他们有独特的能力永远增长肌肉和脂肪。”

这些小说细胞系可以分化成多种细胞类型,他们可以使用Crispr / Cas9转基因基因编辑工具,可以用作核移植捐赠者。这种技术提供了新的机会扩大研究基因编辑动物来提高他们的生产力,并适应气候变化和修改的饮食减少畜牧业生产对环境的影响。

Alberio教授补充道:“基因以这种方式编辑让修改,可以自然发生在很长一段时间但选择性快速的方式来定制特定的特征。这可以加快基因选择的牲畜和非养殖肉改善生产力和创造更健康的食物。气候变化与人口增长给找到可靠的和可持续的食品是至关重要的。这项研究提供了可能的解决方案,食品行业在规模可以使用。”

史密斯教授奥斯汀,埃克塞特大学的生命系统研究所主任,一个世界领先的干细胞研究的专家说:“这是非常令人兴奋的,从早期发展的基本问题在不同的动物,我们已经发现了一种可能彻底改变未来的技术生产的肉”。

参考:木下光男,小林T, Planells B, et al .多能干细胞与胚胎盘展示常见的自我更新需求多样化的牲畜品种。发展。2021;148 (23):dev199901。doi:10.1242 / dev.199901

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