梧桐毒素在牛奶中找到
牛可以把hypoglycin毒素通过他们的牛奶,马丁·路德大学的一项研究Halle-Wittenberg (MLU)和莱布尼兹研究所植物生物化学(调查)显示“毒素”。这种物质可以在人类和动物造成严重的症状。少量的毒素检测原料奶的奶牛放牧的牧场暴露于梧桐枫。团队要求进一步调查现实地评估潜在的危险。
高浓度的hypoglycin生一种热带树可以发现,荔枝水果和种子和幼苗的各种各样的枫树。这些措施包括,例如,梧桐枫,这在欧洲很常见。毒素可以引起严重的人类疾病。2017年,一个研究小组在印度能够证明毒素负责全国几百个孩子的突然死亡曾吃大量的荔枝。“物质会干扰人体的能量代谢。一个人类的典型症状是非常低的血糖水平,”教授说安妮特Zeyner农业和营养科学研究所的反光镜锁定。2013年,hypoglycin从枫树也发现了导致非典型肌病马-一个令人费解的疾病,常常是致命的动物保持在一个牧场。
Zeyner博士和她的团队与Jorg齐格勒从调查发现hypoglycin是否也可以检测到原料奶的奶牛。“枫叶树是广泛和放牧牛是一种常见的做法。因此,逻辑看来,牛——就像马,会吃种子或种苗的枫树,因此摄取毒素,”Zeyner解释道。在新的研究中,团队检查了样品从奶农在德国北部。只有牛奶提供直接从农场进行了分析。“我们没有分析样本个体奶牛;相反,我们采样的几个奶牛的奶存储在集合坦克,“Zeyner说。
样本分析使用一个特殊形式的质谱分析,甚至可以检测出微量的物质。结果:“我们发现hypoglycin只在两个样品的原料奶的农场牧场之一包含一个单一的枫树,“Zeyner说。物质的浓度是17和69微克每升的牛奶。“这些都是低和不同浓度。但是考虑到只有一个树在牧场和样本来自一个收集罐,这是令人惊讶的,我们能够发现,“Zeyner解释道。毒素不能检测到任何其他的样品。
“我们的研究首次表明,牛似乎摄取的梧桐枫含有毒素,然后转移到他们的牛奶。从这一发现许多其他问题,”研究者总结说。例如,目前尚不清楚有多少毒素牛必须摄取牛奶被检测到的痕迹。需要后续研究来确定这种物质是否销毁牛奶加工时,甚至这是否低浓度是一个关注的原因,以及它如何是可以预防的。
参考
Bochnia M,齐格勒J, Glatter M, Zeyner A . Hypoglycin奶牛的牛奶试点研究。毒素。2021;13 (6):381。doi:10.3390 / toxins13060381
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