味道胜过转基因葡萄时的担忧

尽管一些犹豫gene-edited食物,味道胜过一切,由华盛顿州立大学的一项调查显示美国消费者。

这项研究发表在杂志《公共科学图书馆•综合》,研究者们调查了超过2800人在美国评估接受他们可能gene-edited表的葡萄,尽管市场上还没有一个。

大多数参与者更关心葡萄的味道,紧随其后的是外表,比葡萄是如何繁殖的。受访者也排名偏爱杀虫剂更少,第三,只有第四,他们表达略有偏好传统饲养在gene-edited的葡萄。

“一般来说,他们关心的最重要的事情就是味道,flavor-related属性,“卡琳娜Gallardo说,华盛顿州立大学经济学教授和这项研究的共同作者。“他们国家希望降价基因编辑,但是差异没有统计学意义,这意味着它们基本上是无关紧要的。”

超过一半的受访者说,他们知道CRISPR基因编辑技术的区别,和基因工程,但他们不能,区别是什么状态。

CRISPR是基因编辑的工具,这意味着改变一种植物或动物的DNA序列通常目标是改善其特性。Gene-edited可能发生变化的自然或通过传统的植物育种,但没有这个工具需要更长时间。

有时也称为转基因,基因工程是一个过程,涉及来自不同物种的基因结合,不会自然发生。两种技术都被科学家认为是安全的,但有相当大的耻辱在基因工程和销售转基因生物在某些国家是被禁止的。

为了更好地理解调查的反应,研究人员把参与者分成四组根据他们接受基因编辑水平。

他们发现一组,代表22%的参与者中,那些最接受基因编辑也最了解和信任的许多的信息来源,科学排名最高的来源。组最强烈反对基因编辑,大约16%的受访者,最不了解的技术和几乎没有相信任何的信息来源包括科学家、政府和媒体。其他两组被视为轻度或中度拒绝基因编辑。

很少gene-edited食品,目前没有gene-edited鲜食葡萄,在美国已商业化,但应用程序市场gene-edited食品预计将增长。盖拉多说基因编辑将是一个越来越重要的工具生产商为了满足粮食需求尤其是在面对气候变化及其相关植物病害和害虫。

“我们不能依赖30到40年前的植物育种技术,使我们现在急需改进,”盖拉多说。“人们应该知道这项技术是安全的。在学术界基因编辑了,所以一切都是透明的。我们发布我们所做的一切。没有什么是隐藏的。”

参考:Uddin, Gallardo RK,理查德B,阿尔斯通J, Sambucci o .消费者接受新的育种技术:应用程序使用基因编辑新鲜的葡萄。《公共科学图书馆•综合》。17 (12):2022;e0270792。doi:10.1371 / journal.pone.0270792

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