在一些外卖威胁鲨鱼欺诈销售

这是一个受欢迎的外卖快餐在炸鱼薯条店,但是新的研究显示濒危物种的鲨鱼被卖为片状家南澳大利亚。

阿德莱德大学的研究是第一次的检查片鱼片在南澳大利亚州炸鱼薯条店出售。

鱼片的DNA的研究团队分析了来自100多个零售商在南澳大利亚阿德莱德和地区地区来确定什么类型的鱼被卖片——一个总括的术语用来描述鲨鱼肉鱼片。

“只有27%的样本确定为粘性的鲨鱼,一种可持续的人口,是仅有的两个物种之一,建议贴上片在澳大利亚,”第一作者Ashleigh Sharrad说,研究员从阿德莱德大学生物科学学院的。

研究发现四个濒危物种,如short-fin灰鲭鲨、平双髻鲨鲨鱼,也被作为片出售一些外卖店。

总共有九种不同类型的识别研究中,包括一些没有找到在澳大利亚水域。

“食品欺诈海产品行业越来越关注和标签错误可能发生。它可能会对人类健康的潜在影响,经济,和物种保护,”说阿德莱德大学的教授布朗温Gillanders,生物科学学院的研究员和环境研究所。

片状的样品分析,只有一个在10零售商可以正确识别类型的鱼出售而20%的鱼片是将其余模棱两可的标签。

“食品欺诈海产品行业越来越关注和标签错误可能发生。它可能会对人类健康的潜在影响,经济,和物种保护。”

阿德莱德大学的教授布朗温Gillanders,研究员在学校生物科学和环境研究所。

“重要的是要注意,虽然各种各样的物种被卖为片状,规模较小的零售商不能指责交恶,因为他们很可能不知道当他们购买散装,加工或冷冻鱼片,“Sharrad女士说。

澳大利亚鱼名字标准建议片只能用这个词来形容讨厌的鲨鱼和新西兰钻机,但这条指导原则不是强制性的。

“我们的结果强调需要清晰的国家指导方针或标签法律鲨鱼鱼片,“Sharrad女士说。

“这是建立信任的关键供应链,提高当地需求,可持续捕捞和重要的是,让消费者和零售商作出明智的选择。”

参考:Sharrad AE, Reis-Santos P,奥斯汀J, Gillanders BM。保护伞条款隐藏鲨鱼的威胁:DNA条码技术的方法。食物体积。2023;148:109606。doi:10.1016 / j.foodcont.2023.109606

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