四分之三的人口相信德国的食品是安全的

当涉及到食品,德国人口的风险感知是矛盾的。这是一个发现的第三BfR消费者监督。一方面,几乎四分之三的典型地选择参与者采访2016年2月相信食品提供在市场上是安全的。另一方面,超过一半的受访者都关心的话题,例如农药残留和塑料微粒在食品、转基因食品,所有这些都与一般食品安全问题密切相关。

“这矛盾的评估显示,消费者对食品安全要求的环境是决定性的”,教授Andreas Hensel博士说,联邦风险评估研究所(BfR),在他的言论代表超过1000人的调查的结果在德国作为当前的BfR的一部分消费者监督。“当消费者被要求在一般食品风险,多数认为食物是安全的。然而,如果问题是把他们的公开讨论的话题主要的风险方面用抗菌素耐药性和杀虫剂一样,高度关注食品安全变得明显。”

由此可见,再一次,这一风险感知影响的话题在媒体上的形象。BfR消费者监督是一个重要的工具允许BfR引导和调整其风险有关的沟通活动以应对德国公共领域讨论的话题。出于这个原因,代表调查公众的健康风险的看法进行了自2014年以来在半年的基础上。

根据最新调查结果,消费者率气候变化和/或环境污染最重要的健康风险。他们被视为比吸烟更糟糕。这些都是追随他们的排名由营养不良和酒精消费的风险。与前一年相比,更多的人认为营养不良是一个比饮酒健康风险。相比之下,健康和受污染的食品被视为比前一年更相关。

至于意识水平与消费者健康保护的话题,比2015年有重大差异。最著名的主题在水果和蔬菜的农药残留,抗菌素耐药性和矿物油的个人护理产品。超过四分之三的受访者都知道的。尽管它伟大的媒体,只有一小部分被调查者意识到草甘膦。确实讨论批准,该活性成分用于杀虫剂,主要在进行媒体,公众对这个问题增加了百分之四与前一年相比。

然而,公众意识方面它仍然是主管级八消费主题中提到的话题。至于食品安全,受访者,已经2015年,首先关注抗菌素耐药性,紧随其后的是转基因食品和农药残留。而微生物污染的食物当然是被视为一个重要的健康风险,显著减少参与这个调查担心这个比上一个潜在风险。去年,受访者最担心的是食品卫生在他们自己的家庭。

消费者继续怀疑某些产品的安全。近一半的受访者不相信纺织品、玩具和化妆品是安全的。与前一年相比,消费者怀疑与化妆品尤其是增加了。

公众感知中发挥核心作用的国家保护消费者健康和食品安全。超过一半的受访者甚至愿意看到更多的措施,例如禁止和严格的规定,使食品安全,保护消费者。此外,政府机构应该提供客观、可靠的信息,帮助人们更好地保护自己。只有十分之一的受访者认为,他们可以充分保护自己,即使没有政府机构。