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利用傅立叶变换红外光谱以及PCA特征大部分细胞壁残留的水果和蔬菜的一小部分的过程


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文摘
本研究着重于细胞壁的多糖残留分析水果和蔬菜:西红柿、土豆、南瓜、胡萝卜和芹菜根。alcohol-insoluble残渣是准备从植物材料采用热乙醇法提取细胞壁分数溶于trans-1, 2-diaminocyclohexane-N, N, N ', N '四乙酸,碳酸钠和碱性溶液提取的顺序。傅里叶变换红外光谱法结合(红外光谱)是用来评估差异细胞壁后残留物和物种间顺序提取果胶和半纤维素的每一步。此外,果胶物质被确定使用一个自动化的湿化学分析器。主成分分析(PCA)是应用傅立叶变换红外光谱在两个区域:1800 - 1200 cm - 1和1200 - 800 cm - 1为了区分细胞壁多糖的不同组件。这种方法还允许我们强调最重要的可能性为每种类型的多糖分别为:1740年,1610年和1240 cm - 1表示果胶或1370和1317 cm - 1表示半纤维素和纤维素,分别。

这篇文章是发表在《食品生物物理学与自由访问。

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