普林斯顿工程科学家们已经研究出了一种新材料使用蛋清。材料-一个气凝胶可以用于水净化,去除塑料微粒,效率高。这项研究发表在材料今天。
灵感来自一个三明治
克雷格·阿诺德教授的普林斯顿大学实验室开发工程应用的新材料时,如净化的水。这一点,说阿诺德是一个“大挑战”。也是一个潜在的应用的一种新型材料,他的研究小组已经创建了使用蛋清。
材料是一个轻量级和多孔气凝胶。成立之旅开始阿诺德在教师会议上吃三明治时,成为专注于面包的多孔结构。“我想,这正是我们需要的那种结构,”他回忆说。
他负责实验室创建不同的面包食谱使用不同数量的碳气凝胶来创建结构寻找。最终,所有原料都是消除酒吧蛋清。“我们开始与一个更复杂的系统,我们只是不断减少,减少和降低,直到我们得到的核心是什么。蛋清中的蛋白质,是导致我们需要的结构,”阿诺德说。
蛋清用来制造互联结构
蛋清是~做的90%的蛋白质(包括卵清蛋白、卵类粘蛋白和ovotransferrin等)和水。当蛋白冷冻和加热到900摄氏度的环境中缺乏氧气,它们构成一个相互联系的结构的碳链和石墨烯薄片。阿诺德和团队证明,这种材料可用于去除海水盐和塑料微粒,以98%和99%的效率。
研究中使用的鸡蛋从普通食品商店购买,但作者说其他商用蛋白质产生相同的结果。“蛋清甚至如果他们炸炉子上第一,或鞭打,”Sehmus奥兹登博士说在纸上,第一作者。奥兹登曾是普林斯顿大学复合材料中心的博士后研究员,现在科学家阿拉伯研究中心。
“鸡蛋是酷,因为我们都可以连接到他们,他们很容易得到,但是你要小心竞争食物周期,”说阿诺。
产生的材料可以在一个相对廉价的成本由于易于大规模的蛋白质可以采购。研究小组下一步,奥兹登说,改进制造工艺,这样可以采用水净化,规模更大。
参考:奥兹登年代,蒙蒂年代,Tozzini V, et al。鸡蛋蛋白质派生ultralightweight混合单片气凝胶水净化。今天母亲。2022年。doi:10.1016 / j.mattod.2022.08.001。
这篇文章是一个返工的新闻稿普林斯顿大学颁发。材料已经编辑的长度和内容。
