减少炎症时,并不是所有的纤维是相等的

哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院的研究人员和他的同事们评价膳食纤维摄入量是否与老年人减少炎症有关,如果纤维呈负相关心血管疾病。结果表明,总纤维,更具体地说,谷物纤维,但不是水果或蔬菜纤维,一直降低炎症和降低心血管疾病的发病率。直到现在,有有限的数据在纤维之间的联系和炎症在老年人中,有更高水平的炎症与年轻人相比。这项研究结果发表在JAMA网络开放。

研究包括数据从一个大型和良好的前瞻性群组老年人的膳食摄入量的详细数据,炎症、心血管疾病的发病率。这项研究证实了以前观察到的膳食纤维和心血管疾病之间的联系和扩展这些调查,包括纤维的来源,纤维与多个炎症标记物的关系,测试是否炎症介导膳食纤维和心血管疾病之间的关系。

4125名成年人的心血管健康研究从1989年到1990年,参与者收到的食物频率问卷管理那些没有心血管疾病流行在登记然后随访访问发展心血管疾病(中风、心肌梗塞、动脉粥样硬化性心血管死亡)2015年6月通过。血液样本标记的炎症。

“高膳食纤维的摄入量降低心血管疾病的风险。一个共同的假设是,更高的纤维摄入量减少炎症,随后导致降低心血管疾病的风险,”鲁派克Shivakoti博士说,他在哥伦比亚大学梅尔曼学校流行病学助理教授。来自本研究的发现,我们现在的学习,一个特定类型的膳食纤维谷类fiber-but没有水果或蔬菜纤维降低炎症。来自本研究的发现,我们现在正在学习,谷物纤维有可能减少炎症和将来需要测试介入研究。”

虽然有数据表明,纤维,一般来说,可能有抗炎作用通过改善肠道功能,修改饮食和饱腹感(例如,减少脂肪和总能量摄入),和改善脂质和葡萄糖代谢,为什么谷物纤维但不是蔬菜或水果纤维降低炎症还不清楚,需要进一步的调查,指出Shivakoti。他进一步指出,目前尚不清楚谷物纤维本身或其他食物中的营养丰富的谷物纤维开车观察到的关系。

“此外,我们了解到,炎症作用不大调停观察到逆谷物纤维和心血管疾病之间的联系,”观察Shivakoti。“这表明非炎症因素可能发挥更大的作用在谷物fiber-associated减少心血管疾病和需要测试在未来特定人群的干预。”

参考:Shivakoti R,比格斯ML, Djousse L, et al .摄入量和膳食纤维的来源,炎症,在年长的美国成年人和心血管疾病。《美国医学会杂志》网络开放。5 (3):e225012。2022;doi:10.1001 / jamanetworkopen.2022.5012

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