为什么熊猫闻起来像奶油爆米花

熊猫。熊狸。不管你叫它害羞,只生物从东南亚时,许多人遇到一个注意到同样的事情:闻起来像电影院小吃店。

大多数描述它作为热黄油爆米花。并有充分的理由——出新鲜的化合物使其美味的爆米花味道也是主要的熊狸尿发出的香气,一项新的研究发现。

大多数人从来没有听说过熊狸,更别说闻到了一个近距离。但对许多动物园的工作人员们,熊狸的气味飘来圈地是如此引人注目,他们的名字后居民熊狸受欢迎的小吃。

独居动物,很少面对面,熊狸使用他们的烧烤,之类popcorn-like香气作为名片说“这是我的地盘”和寻找合适的伴侣。

先前的研究寻找化合物从熊狸下的气味腺分泌物的尾巴可以解释其标志性的气味,但没有出现。

在一篇发表在《自然科学》杂志上——的《自然科学》杂志上,研究人员分析了尿液样本期间收集的常规身体检查的33个熊狸卡老虎救援,少不了一个非盈利的野生动物保护区,北卡罗莱纳。

熊狸小便蹲的位置,泡脚和浓密的尾巴。他们还拖着尾巴在树上移动,离开树枝和树叶的气味跟踪他们。

利用气相色谱-光谱法技术,研究人员发现29个化合物在动物的尿液。发自每个样本的一种化合物2-acetyl-1-pyrroline,出爆米花或2-AP——相同的化合物其诱人的香味。

更重要的是,2-AP为数不多的化合物,并随着时间的推移越来越占主导地位,事实上研究人员发现当一个匆忙的航空邮件装运冻熊狸尿液被推迟了一个炎热的停机坪上途中的合著者托马斯·古德温在阿肯色州亨德里克斯学院进行分析。

男性分泌2-AP多于女性。“事实上,每个熊狸的化合物是我们研究,在相对较高的浓度,意味着它可能是一个信号,说,“熊狸在这里,”,无论是男性还是女性,”第一作者丽迪雅格林说,杜克大学的一名研究生。

复合2-AP通常形式在爆米花在服用过程中,当热开始反应糖类和氨基酸之间的玉米粒。烹饪产生各种各样的新味道和气味分子的化学反应称为美拉德反应。相同的化合物还负责安慰烤面包,煮米饭的香味。

问题是:他们是怎么做到的?“如果你让这种化合物,你将不得不使用温度高于大多数动物能达到生理上,”克里斯汀•迪亚说,杜克大学的进化人类学教授领导了这项研究。“这种动物如何烹饪的气味,但没有做饭吗?”

可能是熊狸小便气味有趣,因为他们吃的东西。团队寻找2-AP熊狸的吊桶,煮熟的产品在他们的饮食,但是他们没有发现任何。

研究人员说,一个更可能的解释是,2-AP产生当熊狸尿液接触细菌和其他微生物生活在动物的皮肤或毛发或它的内脏。

细菌使臭化合物分解汗液腋下一样,迪亚说。

微生物的行为治疗法可以帮助熊狸的尿液smell-o-grams动物继续长久后,独居动物交流的一个重要模式,很少遇到彼此,研究人员说。

这项研究受到了杜克,亨德里克斯学院,国家科学基金会的资助(ios - 1021633)。作者还包括疾病控制和预防中心的蒂姆·沃伦和安莫里斯科人的辛辛那提动物园。