描述GCxGC-TOFMS和飞行时间质谱仪GC-High决议:食品的食品“组学”的方法

气相色谱法(GC)与质谱(MS)是一种有效的工具,用于描述和区分食品产品。个人分析物可以从复杂的食品分离矩阵与GC和女士认同这类信息在不同阶段提供食物“组学”的洞察力在生产,包括原材料、分化过程变化,成品。当样品的复杂性增加时,可以获得额外的分辨率与飞行时间质谱仪的数学反褶积数据,二维GC (GC×GC),和/或与高分辨率(HR-TOFMS)女士帮助隔离更个人的分析物。这些分析工具允许比较食品色谱指纹,描述样本的识别个体差异分析物,用PCA和区分样本。这些功能产生影响的质量控制、流程优化、和食品检测欺诈等等。