发展和应用定量分析为主要牛奶过敏原Bos d 5(β-lactoglobulin)和Bos d 11(β-casein)

为了帮助过敏病人管理往往严重症状,要求食品制造商过敏原的产品列表和研究人员正致力于开发有效的免疫疗法。由于现有的工具的局限性,精确的量化和标准化牛奶食品中过敏原,治疗和诊断产品是很困难的。