SCIEX食品过敏原筛选方法获得AOAC国际的官方方法分类

SCIEX，全球生命科学分析技术的领导者，宣布其用于分析食物过敏原的高灵敏度方法已获得AOAC INTERNATIONAL官方方法委员会(OMB)的第一行动官方方法(FAOM)分类。全球有近1.5亿人患有食物过敏，并且对多种食物过敏。准确的食品过敏原检测是迫切需要的，以帮助减少食品标签错误的风险。因此，该行业采用改进的食品检测方法是至关重要的，而SCIEX方法是第一个基于质谱(MS)的方法，接受FAOM分类用于过敏原筛查。

使用质谱技术代替更传统的方法，如聚合酶链式反应(PCR)或基于免疫分析的方法，在检测复杂食物样品中的过敏原方面有了更大的信心。过敏原筛选的SCIEX方法使用液相色谱结合串联质谱(LC-MS/MS)，通过检测针对每种过敏原的几种独特的特征肽来分析一系列食品(包括生食品和烘焙食品)。目前，该方法可以在多种食物基质中检测出5种主要致敏食物中的致敏肽，检测限为10ppm。此外，随着产量的增加，能够从许多不同的食物类型中同时识别多个关键过敏原，以及先进的肽特征检测，它大大降低了假阴性和假阳性结果的机会。

“用于过敏原分析的ELISA和PCR等传统方法存在几个挑战，包括在加工产品中的检测准确性或在同一样品中检测几种过敏原的昂贵成本，”伯特博士Pöpping, FOCOS咨询公司说。“LC-MS/MS有潜力克服这些挑战，这只是它被多个政府和私人实验室用于过敏原检测的原因之一。”

该方法利用QTRAP®4500 LC-MS/MS系统的强大功能和鲁棒性进行高通量微量过敏原筛选和定量。LC-MS/MS可实现全面的样品数据分析，使食品过敏原分析更准确，最终对消费者更安全。