高质量的产品为非养殖肉的研究

AMSBIO宣布了一系列新的工具、媒体和试剂协助非养殖肉产品的开发——一个令人兴奋的新的食品技术领域。

非养殖肉,也被称为合成、人工或体外肉,是由收获动物细胞,然后放置在一个生物反应器和美联储帮助组织生长和营养。这种快速扩张背后的驱动力的食品技术领域的生产非养殖肉需要更少的动物养殖——转向非养殖肉生产的温室气体减少牲畜,以及减轻疾病暴发(可以跨越物种屏障,感染人类),和福利问题引起的工业化养殖和屠宰的动物。

然而,有挑战扩展非养殖肉商业的生产水平。这些包括媒体和生长因子减少电池的成本,发展最好的细胞系创建高质量培养动物组织以及创建合适的细胞外基质(ECM)为个人细胞系,使有效的细胞培养生长。此外,有需要不同的动物细胞生物反应器用于工业规模种植和食用脚手架材料,使大规模结构性非养殖肉产品的生产。

AMSBIO非养殖肉产品的研究大致分为3个区域。首先,创建正确的环境和培养细胞的刺激。其次,标准和工具来测试这些细胞是否表现得像体内模型和第三,低温贮藏媒体档案细胞供参考或将来使用。AMSBIO日益增长的高品质产品开拓非养殖肉研究包括骨骼肌分化包、重组细胞外媒体矩阵和低温贮藏。此外,在过去的20年里,该公司已建立了一个庞大biorepository包含动物DNA, RNA和组织作为积极的控制,以及量化的ELISA试剂盒的肉类蛋白质,如胶原蛋白。