餐饮分析

这张信息图关注的是污染和破坏我们食物的有害微生物。

几个世纪以来，我们一直在酿造和享用葡萄酒。消费者必须信任生产和供应链中的所有环节，相信产品就是它所声称的那样，是安全的，重要的是喝起来很舒服。为了使这种保证成为可能，分析师可以使用的工具越来越多。

本信息图介绍了食品中兽药残留的问题、兽药残留造成的危险以及为检测和防止兽药残留到达消费者而采取的措施。

为了使调查和获得的信息的价值最大化，食品行业的分析人员希望能够及时地描述食品样品的尽可能多的成分和方面。这就是食物学方法的用武之地。