食品和饮料分析-新闻和特性

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“病原体”风暴可能对公共卫生的影响

一项新的研究发现海藻spp。之间如何相互作用,塑料海洋废弃物和弧菌细菌创造了一个完美的“病原体”风暴,对海洋生物和公共卫生的影响。

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食物过敏原与近红外光谱检测成本效益

常见的食物过敏原检测使用近红外光谱方法在一项新的研究中,研究人员说快,简单、非侵入式的、廉价的、准确的。

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人类免疫细胞反应的“非营养性”甜味剂

“非营养性”甜味剂,饮食中常用饮料,已被证明影响基因表达在白细胞,研究者认为可能使免疫细胞对某些刺激。

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Gene-Edited蛋了,可能是安全的对于那些蛋白过敏

研究人员开发了一个鸡蛋,蛋白过敏的人可能是安全的,最常见的一种过敏的儿童。

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糖替代品“不建议”为根据世卫组织控制体重

世界卫生组织(世卫组织)发表了新的指导non-sugar甜味剂(NSS)的使用,它建议他们不是用来控制体重或减少非传染性疾病的风险(非传染性疾病)。

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大肠杆菌抗生素耐药性追踪猪

研究人员发现,自2013年以来,抗菌素的数量大肠杆菌耐药已经保持稳定或增加。

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研究识别机制支撑快速抗生素耐药性

一项新的研究发现,一些细菌可迅速产生耐药性抗生素通过修改水泵去除细菌细胞内的药物。

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涂层可以使你的鳄梨的保鲜时间

科学家报告chitosan-based涂层,保留了鳄梨更长。该小组还开发了一个快速成像技术来预测他们的保质期。

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你的肠道健康可能会受到食品添加剂纳米粒子的影响

常见的食品添加剂被称为金属氧化物纳米颗粒可能负面影响你的肠道健康,根据一项新的研究。

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廉价的口服霍乱疫苗的发展

国际疫苗研究所(新)开始DuoChol临床发展,一种新的低成本的口服霍乱疫苗在胶囊(缴纳)。