食品和饮料分析-新闻和特性
新闻
从食物在消化过程中如何保护生物活性化合物
许多研究正在寻找方法来优化生物活性化合物的生物吸收,提高生物利用度,比例吸收后进入血液。一种方法是外套的化合物与另一个材料和包在nanometric规模(一纳米是一米的1000000000)。
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母乳中氮支持婴儿肠道有益菌
研究演示了如何使用氮从母乳的婴儿肠道内有益微生物,以支持儿童营养和发展。
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罐或瓶啤酒新鲜吗?
啤酒的味道就开始改变包装,引发了一场辩论爱好者:饮料在瓶子或保持新鲜的吗?现在,研究者们已经答案,但这并不简单。
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广泛耐药志贺氏杆菌sonnei在法国一个新兴问题
监测数年后,科学家已经发现的广泛耐药菌株的出现志贺氏杆菌sonnei在法国。
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我们的神经系统在过敏反应起到了意想不到的作用
第一次,神经系统的作用已被确定在过敏反应。
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BPA-Like有毒化学物质污染的新鲜农产品
一项新的研究表明,每一天,加拿大人暴露于激素干扰双酚S (BPS)——他们吃新鲜食物中的化学物质,从标签在包装材料化学物迁移进入食品。
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窥视里面的病毒进化奇怪的“长发公主”
科学家们已经揭示了进化的奇迹背后的秘密:与极长尾噬菌体。这种噬菌体生活在荒凉的温泉和猎物在地球上一些最艰难的细菌。
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肠道是一个战场致病性细菌和免疫系统
根据研究,相对的细菌病原体导致瘟疫触发人体免疫系统病变肠道形成肉芽肿。
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常见的甜味剂与凝血和心血管风险增加有关
根据公布的一项研究自然医学,血液中高浓度的赤藓糖醇与心血管事件的风险增加,包括心脏病和中风。
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在大豆蛋白质降低“坏”胆固醇的水平
大豆已经知道减少低密度脂蛋白(LDL)胆固醇——也被称为“坏”胆固醇——一段时间了,但是新的研究已经确定了这种机制所涉及的特定的蛋白质,它是如何工作的。
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