食品和饮料分析-新闻和特性

新闻

旧的喷墨打印机激发新的细菌检测系统

喷墨打印机技术与纳米粒子相结合的一种新方法和人工智能开发检测细菌在液体。

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快速检测食品掺假方法

研究人员已经开发出一种新方法,利用核磁共振光谱学检测食品是否被修改或掺入填料如植物油。

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量子点提供高效的饮用水消毒

研究人员描述了一个简单的新方法将细菌从基于微小的原子不会引起排斥的组件被污染的水,称为量子点。

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无味的草莓吗?杀虫剂可能的原因

科学家们发现,两种草莓杀真菌剂会影响细胞机制,创建浆果与柔和的风味和甜蜜,以及营养价值较低。

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pH值测试和对食物的酸度计分析

在本文中,我们将考虑如何测量pH值,它告诉我们,它在食品工业中的作用。

新闻

新的生物标志物可以预测未来的过敏性疾病

研究人员已经确定了免疫和血脂的皮肤表面可以预测婴儿过敏性皮肤炎的发展几个月前临床疾病的发作。

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新基因帮助一些酵母忍受致命的毒素

国家卫生研究院的研究人员发现了一种基因,使酵母抵抗致命的毒素,根据一项新的研究发表在美国国家科学院院刊》上。

行业的洞察力

一个真正的食品安全的方法

玛丽•迈克布莱德博士和教授克里斯·艾略特,世界知名的食品安全工作和真实性,讨论他的职业生涯到目前为止,他对食品安全的热情,他的团队正在研究和未来的项目。

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介绍了横向流测试:优势、局限性和应用程序

诊断测试是关键在许多领域包括医疗和预防医学、食品安全和环境监测。在本文中,我们将考虑横向流测试(肝功能)是什么,它们是如何工作的和他们的应用程序。

文章

NMR王仁贵揭示了土耳其软糖的粘指纹

科学家证明了时域的价值评估核磁共振(TD-NMR)王仁贵土耳其软糖的物理性质用糖浆替代糖和甜味剂。