食品和饮料分析-新闻和特性

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情人节巧克力由3 d印刷更健康?

科学家开发出了一种低脂巧克力的配方,可以在3 d打印机打印在几乎任何一个人可以想象形状,包括心脏。

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红薯做一个健康的无谷蛋白粉

最近的研究报道最好的方法把红薯变成无谷蛋白粉富含抗氧化剂和完美的增厚或烘烤。

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关于监管缺失婴儿食品的有毒金属

大米麦片、公式、浆和泡芙是受欢迎的婴儿食品,但可能包含有毒金属。更重要的是,美国没有严格规定的父母期望的商业生产婴儿食品。

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进食障碍ARFID高度遗传的

ARFID——一个饮食失调,人们避免某些类型的食物由于感觉不适,已被证明是高度遗传在一项新的研究。

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折射计,它是如何工作的和在食品工业中的作用

在本文中,我们讨论折射计是什么和它是如何工作的,可用的不同类型及其在食品工业中应用。

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咖啡与牛奶可能达到抗炎效果

可以像一杯咖啡和牛奶一样简单的事情在人类抗炎效果吗?显然如此,根据一项新的研究。结合的蛋白质和抗氧化剂双打免疫细胞的抗炎作用。

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如何在媒体分析铺平了道路负担得起的替代蛋白吗

我们采访了教授珍妮·尼尔森和爱德华·奥尼尔找出了媒体分析可以帮助降低成本,使细胞培养蛋白质一个负担得起的现实消费者。

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植物毒素出现作为开发新抗生素的强有力的候选人

强大的植物毒素,称为albicidin,高度有效地杀死细菌和已成为几十年来最强的新抗生素的候选人之一。

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在一些外卖威胁鲨鱼欺诈销售

这是一个受欢迎的外卖快餐在炸鱼薯条店,但是新的研究显示濒危物种的鲨鱼被卖为片状家南澳大利亚。

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低密度脂蛋白胆固醇生产大豆蛋白块

在大豆蛋白质块生产肝酶参与代谢的甘油三酯和低密度脂蛋白,科学家发现在最近的一项研究。