食品和饮料分析-新闻和特性

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低密度脂蛋白胆固醇生产大豆蛋白块

在大豆蛋白质块生产肝酶参与代谢的甘油三酯和低密度脂蛋白,科学家发现在最近的一项研究。

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昆虫视为最可持续的未来食物来源

在回答调查中,58%的参与者表示他们相信昆虫可能成为未来替代和可持续的蛋白质来源,因此认为他们可以成为我们的饮食的一部分。

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我们为什么不吃足够的脉冲?

缺乏熟悉可以降低脉冲在欧洲的公共消费的原因,根据一项新的研究。

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研究的链接沙门氏菌暴露在结肠癌的风险

一项研究表明,暴露在沙门氏菌早些时候与结肠癌,发达和增长更大的人类结肠癌组织样本和动物模型。

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保护细菌培养能让有害的沙门氏菌在海湾

研究人员正在解决一个重大的挑战在食品safety-drug-resistant“超级细菌”保护文化习语称为二氧化铪alvei B16转椅。

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深潜水:太多的甜味剂能影响你的孙子的焦虑吗?

一项新的研究表明,阿斯巴甜,常见的甜味剂,小鼠焦虑行为产生影响,通过多个后代。

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小分子rna发现提振沙门氏菌的毒性

新的研究表明多小rna的帮助沙门氏菌在感染的细菌毒力基因表达。

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真实的人工智能应用程序需要知道

人工智能是计算机科学的工具,已经越来越多地用于各种应用程序横跨多个学科,从诊断到基因组学。这个列表会给你一窥其中的一些应用程序。

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Blood-Based饮食签名预测饮食和心血管疾病的风险

研究人员利用分子分析和机器学习开发blood-based饮食签名,更准确地预测饮食和心血管疾病和2型糖尿病的风险。

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重新设计使用合成生物学医学

本文将讨论如何利用合成生物学探索人类疾病的机制,以及开发治疗,强调关键的例子。