未来的食物——新闻和特性

在美国,估计有30 - 40%的食物浪费,大概每年人均220磅的食物浪费。因此把这个废物变成有用的东西是一种优先级和可持续性的一个强大的例子。

在食品行业日益增长的需求,新加坡公司专利技术的过程中,建立一个特定的无菌孵卵所增加的数量小龙虾炒生产和降低孵化死亡率。这项技术可能会改变全球水产养殖。

研究人员已经开发出一种新形式的使用方法,培养肉承诺更自然的风味和质地比其他替代传统肉的动物。

今天的一批欧洲食品安全署科学意见小说食品应用包括第一完成的评估提出了昆虫食品产品。科学建议支持欧盟和国家决策者授权这些产品在欧洲市场。

噬菌体可以发挥重要作用在微生物控制植物动物和人类根据最近的研究的集合。

要求食品上涨随着人口的继续扩张,和气候变化的威胁无时不在,科学家正在寻找创新的方法来满足社会没有增加了地球的负担。植物性食物最感兴趣的一个领域来满足这种需求。

在发表的一项研究代谢工程牛细胞工程,从内部产生八氢番茄红素,番茄红素和β-carotene。最近,我们有幸在安德鲁健壮,该研究的第一作者,学习这些细胞是如何创建和探索能力的一些工程的好处产生额外的营养物质。

研究人员已经开发出一种技术,使其生产的可持续发展的绿色食品蛋白质使用没有多余的中试规模的异味。

新的研究显示有多少消费者不喜欢使用生产方法生产的食品如荷尔蒙牛肉和chlorine-washed鸡。

据估计,超过三分之一的食物要么是丢失或浪费了整个食品供应链造成重大的经济、社会和环境的影响和城市已成为至关重要的演员在解决这个问题。