未来的食物——新闻和特性

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干细胞研究为制造非养殖肉铺平了道路

科学家获得干细胞从牲畜生长在化学定义的条件下,为制造细胞非养殖肉和育种铺平了道路增强牲畜。

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策略来提高销售“丑陋”的食物

研究表明,解释畸形蔬菜的价值——他们一样健康的完美无瑕的同行和购买它们有助于减少食物浪费——可能帮助改善“丑陋”产生的销售。

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实现CRISPR-Cas技术来缓解气候变化的潜力

随着气候变化,我们迫切需要工程师的植物可以承受严酷的气候条件和接触新的害虫和疾病。基因组编辑使用CRISPR技术可能是一个关键的方法来提高农业生产。

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野生草莓香气来自一个不太可能的来源

科学家们已经想出一个自然派生野生草莓香气,会有一个食用菌使它从黑醋栗果汁生产浪费。

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碳捕获好处气候尽管缺点

生命周期碳捕获在焚烧工厂评估显示,尽管有一些缺点,最终的结果是气候的明显的优势。

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帮助地球和回避你的健康的糖果和糕点

希望你可以保护环境?削减糖果、糕点、油炸食品和加工肉类。本月公布的一项新的研究显示,减少这些食物在我们的饮食不仅是更好的对我们的健康也是这个星球

行业的洞察力

推动创新在农业昆虫

昆虫蛋白能提供什么好处?监管框架如何影响创新在这一领域?并进一步推动进步可以做什么?188金宝搏备用有幸与托马斯•Farrugia说话的首席执行官β错误有限,要回答这些问题等等。

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更多的酒香和模拟开发环境友好型的肉

研究人员提出了一个非常营养的肉类模拟使用发酵豆渣蛋糕(大豆出版社)。创新可以改变肉模拟行业提供产品少盐和饱和脂肪,味道比真正的肉。

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食物垃圾可以转化为可充电电池

什么苹果核、花粒和胡桃壳之间有什么共同点?他们可能有一天被用于电力数据中心。

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3 d-bioprinting提出Waygu牛排

研究人员使用3 d-bioprinting创建结构非养殖肉像神户牛肉的复杂的结构,这可能提供了一个环境友好型和可持续的方法产生非养殖肉的替代品。