背后的科学,S2 Ep9:加雷斯·克莱兰德如何判断巴斯马蒂大米是真实的

巴斯马蒂大米吗?或不呢?这是珍的问题对首席科学家加雷斯·克莱兰德。加雷思讨论他的分析工作流检测掺假的食品,和如何使用质谱分析和信息在两个研究和常规真实性研究。这是应用程序注意:http://bit.ly/2uP26X9