新型食品安全评估的基准剂量模型

新食品的安全性评估通常依赖于一个参考点来确定人类每日安全的最大摄入量。为此，从2009年起，欧洲食品安全局一直建议使用基准剂量(BMD)方法。概述了何时、为什么以及如何在评估NFs中采用这种方法。在迄今为止发表的所有NFs中，只有7个评估提到了BMD方法的使用，但只有5个将其作为参考点。BMD方法在NFs风险评估中的罕见使用证明了挑战的存在。