化学混合物和食品安全

食品可能含有不同的化学物质,自然和人为的。组合的数量是无限的和许多来源:食品、药品或化妆品等消费品,其中一些可能会引起健康问题取决于我们体内的毒性和水平。找出我们如何评估风险的多种化学物质从一个欧洲食品安全署的科学家。