检测和表征纳米粒子在食品和生物材料

随着纳米技术在食品和消费品的使用,需要可靠的检测和表征纳米粒子的方法(NPs)在复杂的矩阵。NPs经常相互作用或与周围环境导致聚合,粘附表面或溶解分散溶剂。准确和精确的表征指标,如大小、形状、粒子质量和数量浓度因此仍然是一个挑战性的分析任务。非对称流场流分离(AF4)用连字符连接与电感耦合等离子体质谱法(icp)是一个强大的技术检测和表征的无机NPs在复杂的矩阵。为了获得准确的数据AF4分离方法和设置必须为每个新样本矩阵和分析物NP组合优化。此外,额外的信息获得的单粒子(sp) icp分析收集到的分数或成像方法透射电子显微镜(TEM)等必要的故障排除和独立验证的结果。spICP-MS作为独立的技术是一种强大的筛选方法对许多无机NPs。一些例子,AF4-ICP-MS和单粒子icp的检测和表征NPs在食品和生物矩阵将包括:•银NPs在番茄汤鸡肉•二氧化硅NPs•醇NPs在面条•金NPs细胞