矿物油碳氢化合物在食品——一个分析的挑战

2008年,食品和饲料快速预警系统(RASFF)欧盟委员会通知,向日葵油来自乌克兰被发现含有高水平的矿物油,也早些时候报告污染的食物来自不同食品接触材料,如黄麻袋发表。辩论矿物油残留的碳氢化合物(卫生部;分为矿物油饱和烃(狂舞)和矿物油芳烃(MOAH))在食品开始之后,仍在继续,直到今天,仍然处理剩余的知识差距的分析,风险评估,风险描述、风险评估。
近年来有明显进步,尽管分析仍然是一个分析的挑战。一个最大的差距是缺乏验证和标准化的分析方法对整个样品制备过程允许代发生数据可靠。由于食品是一个高度复杂的变量矩阵适当的样品制备步骤相关矩阵必须选择食物。这些可能包括集中清理和浓缩步骤来实现所需的灵敏度分析残留在不同类型的食物。先进的分析是通过使用LC-GC-FID online-coupling,但这只是一个交易的一部分,因为分析揭示了未解决的与来历不明的线条。因此,确认使用多维色谱技术,例如2 d-comprehensvie GC×GC各种探测器类型,例如火焰电离检测(FID),飞行时间(ToF)或四极质谱仪(q - m),允许使用一个适当的物质类识别,识别假阳性值,因此正确的量化的线条中生成LC-GC-FID分析。此外,毒理学研究发现个人物质类需要完全理解,允许消费者的健康风险评估。