监管婴儿食品中的重金属:FDA和食品制造商在同一页上的挑战

科学解决方案负责人罗布·托马斯于2021年7月在“食品和饮料分析进展”在线研讨会上发表了他关于婴儿食品中重金属的演讲。

文摘:美国众议院经济和消费者政策委员会监督与改革小组委员会最近发布的一份报告发现，七家最大制造商的加工婴儿食品受到危险水平的砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)和汞(Hg)的污染(1)。该报告是基于小组委员会2019年11月要求这些公司提供内部文件的信息。2018年，一项调查发现有机和传统加工婴儿食品中都含有高浓度的有毒重金属。

并不是所有的食品公司都回应了这一要求，但对于那些回应了这一要求的公司来说，这是对他们检测产品的方式的严厉谴责，他们主要依赖于对所使用的原材料进行采样，包括谷物、谷物、大米、蔬菜和水果，但很少有公司真正检测了超市货架上的最终产品。根据这份报告，很明显，这些公司对其产品中重金属含量的升高几乎不关心，在许多情况下，他们忽略了自己的内部检测上限。本报告将详细介绍国会报告，特别是它向食品和药物管理局(FDA)提出的建议，即在两年内将婴儿食品中的重金属含量降低到可接受的水平。它还将更深入地探讨审查历来被允许自我监管的食品行业的挑战和实用性。